第三十九章 问女何所求
孀喜临门!
赵雪将刚炸好的菊花酥端了出来,这菊花酥本该上烤箱烤的,这里没烤箱要想做出金黄色的点心,她只能用油炸了。
看着盘中宛如菊花盛放样子精巧的糕点,张师傅有些沉默了,他夹起一块菊花酥尝了尝,微微皱眉道:“有些腻了。”
赵雪垂头看着盘中的菊花酥,她也知道这样炸出来的点心会有些甜腻,但要保持点心造型颜色,这种做法是她能想到的最好的方法。
“花做的不错。”张师傅沉默半晌后又说道。赵雪做的这菊花酥有八瓣花瓣,这些花瓣中心都是镂空的,花瓣只连着花心,和他用面团捏成的花朵很不一样。
赵雪做点心的时候他看了眼,她是用刀子切开面团然后将切开部分斜翻上去做的花瓣,所以花朵看起来才会这么立体生动。这花朵中心包的是莲蓉馅,油炸后的糕点金灿灿的,倒真像一朵盛开的菊花。
这种点心吃第一块时会觉得很新奇,吃第二块也还觉得有些意思,可再吃下去就会嫌油腻了。不过小姐们吃点心也就图个高兴,那会真把一盘点心全吃下去。
张师傅自嘲的笑了笑,赵雪这点心三小姐应该很喜欢吧,真是做得和花一样。
其实把点心做这样并不困难,只是要多花些心思。可他始终觉得,日常吃的点心只要口感好,样子看的过眼就行。像他给小姐们做的点心,基本上糕都是块状,饼都是圆形,很少做出这些花样来。
以前他一直觉得平时吃的糕点做的太花俏,是走了投巧这条路,这样的事他是不屑的。所以他一直坚持做美味质朴的糕点,可看到赵雪做出来的这些,他觉得自己以往认为对的那些也不全是对的。
果然,几位丫环送点心盘回来时,都说小姐少爷们夸了那道菊花酥。赵雪朝一边站着的张师傅看了眼,只见他平静的听着丫环们的转述评价,脸上喜怒难辨。
张师傅和小丫环们对话都是在屋子里,在一旁坐着的李东开玩笑道:“张师傅,这新来的帮手还真能帮着忙啊。”
张师傅嗯了一声,把案板刀具擦拭干净就准备回家,临走前张师傅又对赵雪道:“以后你就负责三小姐的点心吧。”
他见赵雪面露为难之色,补充道:“你只要准备一道点心加上去就行了,其他的还是由我准备。”
赵雪哦了一声,应了下来。
张师傅走后赵雪就在厨房里继续帮忙做些小事,勇安媳妇把赵雪拉到一边赞道:“行啊,你做的点心小姐们都喜欢,这样就好了。”
赵雪见勇安媳妇笑的欣慰,也忍不住笑了,她道:“我是嫂子介绍进来的,自然不能给嫂子丢脸。”
回家的路上,赵雪看到有孩子站在桂花树下摇着树,金色的桂花纷纷落下,就像下了一场桂花雨。有孩子跑到其他树下继续摇晃着,也有孩子蹲下来小心拾着桂花放在兜里准备带回去。
桂花是好东西,新摘下来的桂花带着苦味,不能直接食用。可晒干的桂花却可以用来泡茶,做点心或者腌了做糖桂花,在做糕点时来上画龙点睛的一笔,让食客惊艳。
赵雪站在不远处看桂花看入了神,等她回家时宁燕已经在那儿抱怨肚子饿了。她没再教宁燕烧菜,而是带着她包了顿饺子,吃完饺子喝了汤,赵雪觉得整个人舒服不少,神智也渐渐清晰了。
“嫂子,你看起来好高兴。”宁燕道:“遇到什么好事了吗?”
“没有,这饺子好吃,我吃的高兴。”赵雪说完,又喝了一口热汤。
宁燕有些纳闷的看着赵雪,她这嫂子最近真有些奇怪,昨天大半夜还惦记着吃宵夜,现在只是很普通的饺子就吃的这么开心。
这饺子没这么好吃吧,宁燕看了会儿饺子,这馅是鸡蛋韭菜的,韭菜还有些老了,就这她也能吃的高兴?饺子汤倒是不错,那是她熬了好一会儿的骨头汤,赵雪临时说要包饺子吃,煮的骨头汤就用来做饺子汤了。
张师傅看着赵雪做出来的南瓜团子,敲了敲桌子,道:“又是这个?”
“常吃倭瓜身体好。”赵雪面不改色的说道。
“你昨天做的是菊花酥。”张师傅道:“前天做的是南瓜团子,今天做的又是南瓜团子。”
张师傅打量着赵雪,眼里有探究有好奇,更多的是不解。
“我让你负责三小姐的点心,不是让你翻来覆去做这两样的。”张师傅眯眼看着赵雪,道:“你懂不懂?”
“芝麻糯米冻糕火候太难掌握。”赵雪道:“不然还可以再做这一道。”
“咳。”张师傅干咳了一声,道:“倭瓜团子你做了四次,菊花酥也做了三次,这点心小姐少爷没吃腻,我看着都腻了。”
这些点心刚做出来的确让人觉得喜欢,可架不住天天看天天吃啊。
“过两天厨房里的老倭瓜就该用完了。”张师傅道:“你到时候准备怎么办?”
“集市上总有的卖的。”赵雪认真的说道:“倭瓜下市了还有菊花酥,要是小姐们不喜欢莲蓉馅,我可以放芝麻馅豆沙馅。”
张师傅审视着赵雪,赵雪面不改色任由他看着,看了一会儿,张师傅见赵雪还没有改口的意思,低沉着声音说道:“我身边不留没用的人,你回去洗菜吧。”
赵雪松了口气,竟有种如释重负的感觉。说来真奇怪,之前她想到张师傅身边帮忙,张师傅违约了她还不高兴,可真到这儿帮忙了,她心里反而不是滋味。
从做了那道南瓜团子,那种不舒服的感觉就冒出来了。就像她靠作弊得了一场比赛的头彩,而真正努力的人却站在台下看她领奖一样。
和古代人讲公平就是对她自己不公平,赵雪是这么想的,毕竟她是穿越到这个时代来的,这里的生活水平和物质条件和以前根本没法子比。
她做桃酱、五彩豆腐都是用她在现代学到的知识,而且她觉得这些事都没做错,她这么做,只是想提高自己的生活水平,让自己的日子过好些罢了。
可在宁家庄厨房她却不想这么做了,她可以做出一道道与众不同的点心压过张师傅一头,可这又有什么意义?宁家是张师傅待了大半辈子的地方,她一个过来帮两个月忙的人处处出风头,让张师傅心里留下阴影,这样做有意思吗?
要是这些点心真的是她自己想出来的,她还可以理直气壮些,以和张师傅探讨如何让当代点心更好更快发展的理由和他比一比。
可她会的那些凝聚了几千年人们智慧的结晶,做出那些点心如果会让张师傅有压力,那她就不该再做下去。
不管怎么说,张师傅也是做了几十年点心的老师傅了,在做点心方面,对他最起码的尊敬是该有的。
这些是赵雪想了两天才想通的,她这才发现,来到这个时代,她除了适应这里的生活,还应该调整自己的思想。不然像她这样的,很容易拉太多仇恨值然后惹出一堆事端来的。
张师傅见赵雪一声不吭真的要离开,忍不住道:“你之前那么想到我这儿帮忙到底是为什么?”
原先他以为赵雪是想拉自己当依靠不被刘大娘赶出去,可这两天相处又觉得不是。可不是这个原因,赵雪要到他这儿帮忙又是为了什么呢?
张师傅想了会儿,恍然大悟。听说赵雪还带着个年纪小的小姑,一个女人拉扯个孩子,最需要的是什么?
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赵雪将刚炸好的菊花酥端了出来,这菊花酥本该上烤箱烤的,这里没烤箱要想做出金黄色的点心,她只能用油炸了。
看着盘中宛如菊花盛放样子精巧的糕点,张师傅有些沉默了,他夹起一块菊花酥尝了尝,微微皱眉道:“有些腻了。”
赵雪垂头看着盘中的菊花酥,她也知道这样炸出来的点心会有些甜腻,但要保持点心造型颜色,这种做法是她能想到的最好的方法。
“花做的不错。”张师傅沉默半晌后又说道。赵雪做的这菊花酥有八瓣花瓣,这些花瓣中心都是镂空的,花瓣只连着花心,和他用面团捏成的花朵很不一样。
赵雪做点心的时候他看了眼,她是用刀子切开面团然后将切开部分斜翻上去做的花瓣,所以花朵看起来才会这么立体生动。这花朵中心包的是莲蓉馅,油炸后的糕点金灿灿的,倒真像一朵盛开的菊花。
这种点心吃第一块时会觉得很新奇,吃第二块也还觉得有些意思,可再吃下去就会嫌油腻了。不过小姐们吃点心也就图个高兴,那会真把一盘点心全吃下去。
张师傅自嘲的笑了笑,赵雪这点心三小姐应该很喜欢吧,真是做得和花一样。
其实把点心做这样并不困难,只是要多花些心思。可他始终觉得,日常吃的点心只要口感好,样子看的过眼就行。像他给小姐们做的点心,基本上糕都是块状,饼都是圆形,很少做出这些花样来。
以前他一直觉得平时吃的糕点做的太花俏,是走了投巧这条路,这样的事他是不屑的。所以他一直坚持做美味质朴的糕点,可看到赵雪做出来的这些,他觉得自己以往认为对的那些也不全是对的。
果然,几位丫环送点心盘回来时,都说小姐少爷们夸了那道菊花酥。赵雪朝一边站着的张师傅看了眼,只见他平静的听着丫环们的转述评价,脸上喜怒难辨。
张师傅和小丫环们对话都是在屋子里,在一旁坐着的李东开玩笑道:“张师傅,这新来的帮手还真能帮着忙啊。”
张师傅嗯了一声,把案板刀具擦拭干净就准备回家,临走前张师傅又对赵雪道:“以后你就负责三小姐的点心吧。”
他见赵雪面露为难之色,补充道:“你只要准备一道点心加上去就行了,其他的还是由我准备。”
赵雪哦了一声,应了下来。
张师傅走后赵雪就在厨房里继续帮忙做些小事,勇安媳妇把赵雪拉到一边赞道:“行啊,你做的点心小姐们都喜欢,这样就好了。”
赵雪见勇安媳妇笑的欣慰,也忍不住笑了,她道:“我是嫂子介绍进来的,自然不能给嫂子丢脸。”
回家的路上,赵雪看到有孩子站在桂花树下摇着树,金色的桂花纷纷落下,就像下了一场桂花雨。有孩子跑到其他树下继续摇晃着,也有孩子蹲下来小心拾着桂花放在兜里准备带回去。
桂花是好东西,新摘下来的桂花带着苦味,不能直接食用。可晒干的桂花却可以用来泡茶,做点心或者腌了做糖桂花,在做糕点时来上画龙点睛的一笔,让食客惊艳。
赵雪站在不远处看桂花看入了神,等她回家时宁燕已经在那儿抱怨肚子饿了。她没再教宁燕烧菜,而是带着她包了顿饺子,吃完饺子喝了汤,赵雪觉得整个人舒服不少,神智也渐渐清晰了。
“嫂子,你看起来好高兴。”宁燕道:“遇到什么好事了吗?”
“没有,这饺子好吃,我吃的高兴。”赵雪说完,又喝了一口热汤。
宁燕有些纳闷的看着赵雪,她这嫂子最近真有些奇怪,昨天大半夜还惦记着吃宵夜,现在只是很普通的饺子就吃的这么开心。
这饺子没这么好吃吧,宁燕看了会儿饺子,这馅是鸡蛋韭菜的,韭菜还有些老了,就这她也能吃的高兴?饺子汤倒是不错,那是她熬了好一会儿的骨头汤,赵雪临时说要包饺子吃,煮的骨头汤就用来做饺子汤了。
张师傅看着赵雪做出来的南瓜团子,敲了敲桌子,道:“又是这个?”
“常吃倭瓜身体好。”赵雪面不改色的说道。
“你昨天做的是菊花酥。”张师傅道:“前天做的是南瓜团子,今天做的又是南瓜团子。”
张师傅打量着赵雪,眼里有探究有好奇,更多的是不解。
“我让你负责三小姐的点心,不是让你翻来覆去做这两样的。”张师傅眯眼看着赵雪,道:“你懂不懂?”
“芝麻糯米冻糕火候太难掌握。”赵雪道:“不然还可以再做这一道。”
“咳。”张师傅干咳了一声,道:“倭瓜团子你做了四次,菊花酥也做了三次,这点心小姐少爷没吃腻,我看着都腻了。”
这些点心刚做出来的确让人觉得喜欢,可架不住天天看天天吃啊。
“过两天厨房里的老倭瓜就该用完了。”张师傅道:“你到时候准备怎么办?”
“集市上总有的卖的。”赵雪认真的说道:“倭瓜下市了还有菊花酥,要是小姐们不喜欢莲蓉馅,我可以放芝麻馅豆沙馅。”
张师傅审视着赵雪,赵雪面不改色任由他看着,看了一会儿,张师傅见赵雪还没有改口的意思,低沉着声音说道:“我身边不留没用的人,你回去洗菜吧。”
赵雪松了口气,竟有种如释重负的感觉。说来真奇怪,之前她想到张师傅身边帮忙,张师傅违约了她还不高兴,可真到这儿帮忙了,她心里反而不是滋味。
从做了那道南瓜团子,那种不舒服的感觉就冒出来了。就像她靠作弊得了一场比赛的头彩,而真正努力的人却站在台下看她领奖一样。
和古代人讲公平就是对她自己不公平,赵雪是这么想的,毕竟她是穿越到这个时代来的,这里的生活水平和物质条件和以前根本没法子比。
她做桃酱、五彩豆腐都是用她在现代学到的知识,而且她觉得这些事都没做错,她这么做,只是想提高自己的生活水平,让自己的日子过好些罢了。
可在宁家庄厨房她却不想这么做了,她可以做出一道道与众不同的点心压过张师傅一头,可这又有什么意义?宁家是张师傅待了大半辈子的地方,她一个过来帮两个月忙的人处处出风头,让张师傅心里留下阴影,这样做有意思吗?
要是这些点心真的是她自己想出来的,她还可以理直气壮些,以和张师傅探讨如何让当代点心更好更快发展的理由和他比一比。
可她会的那些凝聚了几千年人们智慧的结晶,做出那些点心如果会让张师傅有压力,那她就不该再做下去。
不管怎么说,张师傅也是做了几十年点心的老师傅了,在做点心方面,对他最起码的尊敬是该有的。
这些是赵雪想了两天才想通的,她这才发现,来到这个时代,她除了适应这里的生活,还应该调整自己的思想。不然像她这样的,很容易拉太多仇恨值然后惹出一堆事端来的。
张师傅见赵雪一声不吭真的要离开,忍不住道:“你之前那么想到我这儿帮忙到底是为什么?”
原先他以为赵雪是想拉自己当依靠不被刘大娘赶出去,可这两天相处又觉得不是。可不是这个原因,赵雪要到他这儿帮忙又是为了什么呢?
张师傅想了会儿,恍然大悟。听说赵雪还带着个年纪小的小姑,一个女人拉扯个孩子,最需要的是什么?
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