第一百四十二章 直播烧烤
“耗子,你是不是那种人我不知道,但是生蚝的作用,恐怕没你想的那么好。”陈凡神秘一笑,点到为止。
在壮阳食物的名单里,生蚝可算是明星了。
生蚝壮阳的理由之一是,矿物质锌比较丰富,能促进精子的产生。
的确,生蚝和大多数水产一样,都是富含锌的食物,它的锌含量时远远高于同为“壮阳食物”的韭菜和香菇。
锌对于性腺健康有重要作用,缺锌会引起儿童生长发育迟滞,造成身材矮小、男性发育障碍。
虽然锌有利于生殖发育和精子的产生,但提高性能力就未必了。
实际上,目前并没有证据显示锌的摄入能提高男性的性能力。
而且,除了水产,其他动物食品和坚果也都是锌的良好来源。如果想要获得锌,这些食物也完全可以获得,没有必要将生蚝视为壮阳的特效食物。
赵浩则是一头雾水。
“小伙子,总共60元钱。”
摊主数了一下。
“再来些扇贝吧?”
陈凡笑道,毕竟烧烤里面,怎么能少了扇贝?
试想一下,炎热的夜晚,在烧烤店,拿出扇贝,去掉一片贝壳,以另一片作为品尝的碗碟,在炭火的炙烤下洁白的贝肉和蒜蓉在鲜美的汁水里面沸腾着,只要是品尝过扇贝鲜美滋味的人都会对它赞不绝口。
“扇贝?”
“扇贝跟生蚝,不是同一个吗?”
“当然不是同一个了……”
陈凡看到韩国华的表情,一脸无语。
“是,是吗?”
“肯定是啊,”钱宁也无语了,“你仔细看,这差别也太大了。”
韩国华看去。
确实哈,扇贝比黑乎乎的生蚝好看多了。
生蚝刚才都摸过,表面粗糙,黑漆漆的,而且壳还会连在一起,都比较丑。
反观这个扇贝,那就美观多了。
颜色鲜艳,花纹美丽,左右对称,就像是一把折扇。
难怪被叫做扇贝。
“扇贝也是美味啊!凡子不说我都忘了,这可是几千年的美食了,赶紧多买点!”
赵浩说着,嘴角不争气的流下了口水。
“几千年的美食?”
“这么夸张么?”
“哼哼。”赵浩得意道:“在三国的时候,当时的人就已经开始吃扇贝了,虽然吃法比较简单,就是吧扇贝放到火上烤。”
“那确实比较简陋,没有葱花怎么行?”
“那时候嘛,能跟现在比。”
陈凡摇摇头。
赵浩说的没错,对于扇贝食用和烹饪的记载,是在距今一千七百多年前的三国时期。
孙吴武将沈莹所著的《临海水土异物志》中,详细记载了当时临海郡的物产和风土人情,其中便提到:“玉珧似蚌,长二寸,广五寸,上大下小,其壳中柱,炙之,味似酒。”
此时孙吴地区的人们对于贝类食物的烹饪与如今的烧烤类似,将贝壳放在火上炙烤直至散发出阵阵香味。
扇贝的肉质虽然鲜美,但是缺少了调味料的单一炙烤,除了对于火候的要求非常高,无论从何种程度上来讲,味道难免会有些逊色。
因此到了唐朝,得益于中原地区与异域文化的沟通与融合得到了空前的发展,诸如沉香、野茴香之类的调味料得以传入中原,它们与国人的饮食文化交互融合,成为了人们餐桌上的一抹亮色。
唐代饮食学家、医学家孟诜在其著作《食疗本草》中对于扇贝的烹饪就有这样的记载:“以生椒酱调和食之良。”
可以看出,此时的人们已经逐渐走出了对于扇贝单一炙烤的领域,而是寻求如何更好地保持其原有鲜味的同时,发挥出不同的特色。在蒸煮后加以生椒酱的扇贝肉有着别具一格的鲜辣味,也可谓是香辣扇贝的原型。
可惜受到了交通以及存储条件的限制,除了少数的沿海地区,早期内陆地区的人们通常难以接触到包括扇贝在内的各色海鲜。
因而可以看到,食用海鲜以及海鲜制品是一种身份地位和奢侈的象征。而扇贝作为一种内陆地区的珍惜食材,与鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼唇、鱼子齐名,被列入“海八珍”之中。它们作为帝王设宴时将会食用到的海产品烹饪原料,曾使当时许多达官显贵趋之若鹜。
到了宋代,江南地区逐渐出现了专卖海鲜料理的摊子。
其中以“酒江珧”最为有名。
生取肉,酒洗净,细丝如筋头大,极热酒煮食之。成作缕生,胡椒、醋食之。椒、醋、入糖盐少许,冷供。
热酒可以很好地祛除扇贝本身的腥味,使之哪怕是作为凉菜也清爽尚口。
到了清代,随着航运的发展,贝类的普及,喜欢使用扇贝、干贝、江珧的人也越来越多。许多不同的地方菜系也逐渐将扇贝吸纳到自己的菜品制作过程中,除了满汉全席中需要囊括“海八珍”的宫廷料理,许多官府菜、谭家菜、孔府菜中都可以看到含有干贝这种食材的料理出现。一时间凉拌、炒、蒸扣、熘、烩、烧、汆,或调羹作馅,各种各样的烹饪手段都运用于这种食材之中。
但是,作为一种珍贵的食材,扇贝并非是寻常百姓所消费得起的。
又买了不少的扇贝,摊主笑道:“大学生,我这边还有写其他的,小龙虾什么的也不错啊?”
“小龙虾,哈哈哈,我们有大龙虾。”
赵浩笑道。
“大龙虾!”
“呵呵,差不多了,下次有机会我们再来。”
陈凡笑了笑。
大黄鱼,小黄鱼,大龙虾,青蟹,再算上金枪鱼,这些扇贝生蚝,海鲜已经够多了。
等等再去买一点韭菜,金针菇之类的,毕竟不能总吃荤的啊?
一行人又大肆购物一番,还好有房车在,一直等到日落西山,众人才折返回去。
回到家,就在陈凡家门口,众人摆开了烧烤架。
“各位同学,看,我们今天晚上,海鲜自主烧烤,管饱!”
韩国华直接在群里开了视频,将镜头对准了长桌上的一堆食材。
“大家看到没,金枪鱼刺身!直接可以生吃,话不多说,我给大家尝一尝!”
说完,他伸出筷子,直接夹了一大块鱼肉放进嘴里!
霎时,群里都炸了!
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在壮阳食物的名单里,生蚝可算是明星了。
生蚝壮阳的理由之一是,矿物质锌比较丰富,能促进精子的产生。
的确,生蚝和大多数水产一样,都是富含锌的食物,它的锌含量时远远高于同为“壮阳食物”的韭菜和香菇。
锌对于性腺健康有重要作用,缺锌会引起儿童生长发育迟滞,造成身材矮小、男性发育障碍。
虽然锌有利于生殖发育和精子的产生,但提高性能力就未必了。
实际上,目前并没有证据显示锌的摄入能提高男性的性能力。
而且,除了水产,其他动物食品和坚果也都是锌的良好来源。如果想要获得锌,这些食物也完全可以获得,没有必要将生蚝视为壮阳的特效食物。
赵浩则是一头雾水。
“小伙子,总共60元钱。”
摊主数了一下。
“再来些扇贝吧?”
陈凡笑道,毕竟烧烤里面,怎么能少了扇贝?
试想一下,炎热的夜晚,在烧烤店,拿出扇贝,去掉一片贝壳,以另一片作为品尝的碗碟,在炭火的炙烤下洁白的贝肉和蒜蓉在鲜美的汁水里面沸腾着,只要是品尝过扇贝鲜美滋味的人都会对它赞不绝口。
“扇贝?”
“扇贝跟生蚝,不是同一个吗?”
“当然不是同一个了……”
陈凡看到韩国华的表情,一脸无语。
“是,是吗?”
“肯定是啊,”钱宁也无语了,“你仔细看,这差别也太大了。”
韩国华看去。
确实哈,扇贝比黑乎乎的生蚝好看多了。
生蚝刚才都摸过,表面粗糙,黑漆漆的,而且壳还会连在一起,都比较丑。
反观这个扇贝,那就美观多了。
颜色鲜艳,花纹美丽,左右对称,就像是一把折扇。
难怪被叫做扇贝。
“扇贝也是美味啊!凡子不说我都忘了,这可是几千年的美食了,赶紧多买点!”
赵浩说着,嘴角不争气的流下了口水。
“几千年的美食?”
“这么夸张么?”
“哼哼。”赵浩得意道:“在三国的时候,当时的人就已经开始吃扇贝了,虽然吃法比较简单,就是吧扇贝放到火上烤。”
“那确实比较简陋,没有葱花怎么行?”
“那时候嘛,能跟现在比。”
陈凡摇摇头。
赵浩说的没错,对于扇贝食用和烹饪的记载,是在距今一千七百多年前的三国时期。
孙吴武将沈莹所著的《临海水土异物志》中,详细记载了当时临海郡的物产和风土人情,其中便提到:“玉珧似蚌,长二寸,广五寸,上大下小,其壳中柱,炙之,味似酒。”
此时孙吴地区的人们对于贝类食物的烹饪与如今的烧烤类似,将贝壳放在火上炙烤直至散发出阵阵香味。
扇贝的肉质虽然鲜美,但是缺少了调味料的单一炙烤,除了对于火候的要求非常高,无论从何种程度上来讲,味道难免会有些逊色。
因此到了唐朝,得益于中原地区与异域文化的沟通与融合得到了空前的发展,诸如沉香、野茴香之类的调味料得以传入中原,它们与国人的饮食文化交互融合,成为了人们餐桌上的一抹亮色。
唐代饮食学家、医学家孟诜在其著作《食疗本草》中对于扇贝的烹饪就有这样的记载:“以生椒酱调和食之良。”
可以看出,此时的人们已经逐渐走出了对于扇贝单一炙烤的领域,而是寻求如何更好地保持其原有鲜味的同时,发挥出不同的特色。在蒸煮后加以生椒酱的扇贝肉有着别具一格的鲜辣味,也可谓是香辣扇贝的原型。
可惜受到了交通以及存储条件的限制,除了少数的沿海地区,早期内陆地区的人们通常难以接触到包括扇贝在内的各色海鲜。
因而可以看到,食用海鲜以及海鲜制品是一种身份地位和奢侈的象征。而扇贝作为一种内陆地区的珍惜食材,与鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼唇、鱼子齐名,被列入“海八珍”之中。它们作为帝王设宴时将会食用到的海产品烹饪原料,曾使当时许多达官显贵趋之若鹜。
到了宋代,江南地区逐渐出现了专卖海鲜料理的摊子。
其中以“酒江珧”最为有名。
生取肉,酒洗净,细丝如筋头大,极热酒煮食之。成作缕生,胡椒、醋食之。椒、醋、入糖盐少许,冷供。
热酒可以很好地祛除扇贝本身的腥味,使之哪怕是作为凉菜也清爽尚口。
到了清代,随着航运的发展,贝类的普及,喜欢使用扇贝、干贝、江珧的人也越来越多。许多不同的地方菜系也逐渐将扇贝吸纳到自己的菜品制作过程中,除了满汉全席中需要囊括“海八珍”的宫廷料理,许多官府菜、谭家菜、孔府菜中都可以看到含有干贝这种食材的料理出现。一时间凉拌、炒、蒸扣、熘、烩、烧、汆,或调羹作馅,各种各样的烹饪手段都运用于这种食材之中。
但是,作为一种珍贵的食材,扇贝并非是寻常百姓所消费得起的。
又买了不少的扇贝,摊主笑道:“大学生,我这边还有写其他的,小龙虾什么的也不错啊?”
“小龙虾,哈哈哈,我们有大龙虾。”
赵浩笑道。
“大龙虾!”
“呵呵,差不多了,下次有机会我们再来。”
陈凡笑了笑。
大黄鱼,小黄鱼,大龙虾,青蟹,再算上金枪鱼,这些扇贝生蚝,海鲜已经够多了。
等等再去买一点韭菜,金针菇之类的,毕竟不能总吃荤的啊?
一行人又大肆购物一番,还好有房车在,一直等到日落西山,众人才折返回去。
回到家,就在陈凡家门口,众人摆开了烧烤架。
“各位同学,看,我们今天晚上,海鲜自主烧烤,管饱!”
韩国华直接在群里开了视频,将镜头对准了长桌上的一堆食材。
“大家看到没,金枪鱼刺身!直接可以生吃,话不多说,我给大家尝一尝!”
说完,他伸出筷子,直接夹了一大块鱼肉放进嘴里!
霎时,群里都炸了!
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