第183章 瞧这点儿出息!
厨房里,沈易遥正在给小茂子做好吃的。
她拿出来几个土豆,净了手之后,洗净土豆,去皮,切成厚片下锅,蒸至软烂。
沈易遥用筷子戳了戳,土豆片轻易就被戳了几个洞。
她把土豆片取出,倒进了和面的大盆中,用小对窝的杵捣成泥。
再加入县里买的小苏打,白糖,麦乳精,少许食用盐,再分多次倒入面粉,边倒边搅拌。
搅拌成絮状,沈易遥才停止倒面粉的动作,下手揉面,揉成光滑的面团,盖上盖帘儿。
在小锅里添上热水,隔上蒸帘,把面盆放上去,倒扣个跟小锅一边大的盆,快速醒发面团至两倍大。
可惜没有面包糠,又是一道缺少了灵魂的美食……
沈易遥无奈的将面盆取出,再次揉面,去除里面多余的气体。
面板上撒好干面粉,把揉光的面团放到案板上赶成长条,再揪成一个个跟蒸馒头差不多的面剂子,用手搓圆,按扁。
刚要放下一个小面饼儿,沈易遥忽然一顿,起了玩心,在小面饼儿的正中间戳了个洞,用手指来回将洞豁圆。
一个个跟甜甜圈很相似的面胚做好,沈易遥才拿出了豆油来,起锅烧油,油温到筷子放下去起小泡的时候,沈易遥一个一个把生胚放了下去,小火慢慢的炸着。
土豆与白面的香味中,还夹杂着一股香甜的奶香气,只闻着这股味道,就叫人十指大动。
没多会儿,一大盆金灿灿地土豆饼就出了锅。
一个个像极了圆滚滚的甜甜圈。
沈易遥掰开一个,尝了一口,外酥里***香四溢。
没有炼乳,没有奶粉,她用麦乳精和白糖代替,又放了些食用盐增加面团的韧性,只可惜了没面包糠,美味没有得到升华。
不过要馋哭隔壁虎子已经足够了。
沈易遥把熟油过滤了一下,收了起来,以后炒菜用,味道会很香。
趁着醒面的时间,沈易遥把菜也下了锅,炖了一锅酸菜大骨头,下足了粉条,还切了厚厚的肥肉片。
这个时候的人都不怎么爱吃瘦肉,见着肥肉最亲,俗称贴膘,补油水。
饭菜做好了,沈易遥刚抹好伪装,郭婶子的脚步声就响了起来。
沈易遥被吓了一跳,还好她速度够快。
郭婶子推门的时候,她已经整理好了表情,若无其事地笑着:“干娘,饭好啦!可以开饭啦~!”
郭婶子在里屋就闻到了一股香味儿,现在进了厨房,直面那股味道,她疑惑地来回看了看:“丫儿啊?你又炸啥啦?”
沈易遥笑笑:“煎的土豆饼,您尝尝?”
说着,沈易遥将盆往前一递。
郭婶子摆摆手:“干娘手还没洗捏,我这就去洗手。”
说着,人已经转身向着门外走去。
只是,转过身的郭婶子还是很纳闷,那是苞米面的吗?看着黄橙橙的,土豆饼?土豆做的啊?
郭婶子一头雾水地出了门儿。
等她叫了院里的男人们洗手进屋,亲口尝到了土豆饼的味道,还是没能尝出来,这里头是只有土豆,还是加了其他面没有。
里头加了麦乳精,还放了糖,把味道遮掩得太严实,完全让人分辨不出,这土豆饼究竟是怎么做的啦!
除了好吃,还是好吃!
这可比镇上卖的油炸糕好吃多了。
郭婶子赞不绝口,小茂子也是吃的喜笑颜开。
顾安勋一如既往地吃相斯文,带着骄矜的贵气。
郭山就狼吞虎咽了许多,有些猪八戒吃人参果的架势,被郭婶子给嫌弃了。
在他吃了五个后还想伸手的时候,郭婶子“啪”的一筷子,打在了他的手背上。
郭山这才像是反应了过来,自己饭菜不吃,就一个劲儿跟他弟抢丫头专门给他弟做的零嘴儿,实在是有够丢人的。
郭山讪讪一笑,不跟他弟抢土豆饼了,改正经吃饭。
杂粮稀饭不用说,肯定是他妈做的,郭山都不用尝,一看就能知道。
尝上一口,那熟悉的刮嗓子感,就更不用猜了,这饭绝对出自他亲妈的手。
炖菜也是不用尝,只看一眼那大骨棒和大肥肉,就知道是丫头做的。
丫头对他们那个舍得,只要让他们过来吃饭,几乎就没断过油腥。
这么水的饭,估计丫头是看不过了,才又补了一盆的饼子。
想着那酥脆的土豆饼,郭山没忍住,呼噜呼噜吸溜光了一碗水饭,就又伸手拿了个土豆饼吃。
沈易遥油炸东西都是习惯性的一次油炸之后,会回锅再炸一遍。
炸物酥脆不会塌软,自然味道不同。
再加上她沥油也有一套手法,本该吃油重的土豆饼却没有油炸糕那么油腻腻的。
如她所说,小茂子从来不曾吃过这么好吃的小零嘴儿。
不止小茂子,在场有一个算一个,包括顾安勋在内,都没吃过这么好吃的小零嘴儿。
这个造型也比较奇特,让顾安勋想起了焦圈儿,却又比那个好吃。
一顿饭又一次执行光盘计划。
还是那句:“撑死人,别占盆。”
就是土豆饼,今天也没能像以往那样留下几个给小茂子带回去。
因为郭婶子的稀饭杀伤力太大,土豆饼的味道又太好,就连郭婶子自己都有点儿嫌弃自己的水饭破坏了这一桌子的好味道,而默默偏向了土豆饼,就更别提别人了。
郭山最后还是没忍住,为了一个土豆饼,跟他弟争抢了起来。
兄弟俩如实的把亲兄弟明算账用在了饭桌上。
那一通闹腾,成了其他几人的下饭菜,看的那叫一个热闹。
郭婶子都替自己俩儿子臊得慌,瞧这点儿出息!
丢人!
沈易遥一直笑眯眯的,她倒是很喜欢这种热闹。
家里有些人气,不那么冷清。
不会让她像在末世的时候,谁也不敢相信,好像全世界除了恶意,就只剩她自己。
就连她的队友,对她都充满了冷漠和嫌弃。
人类是族群动物,并不能适应离开族群的生活。
被孤立,孤寂,每时每刻都活在惊惧绝望中的日子,并不好受。
眼下的温暖,就像是一束救赎的光芒,让她渴望亲近,小心的呵护,并生出了强烈的保护欲。
她想要让这一切都能维持在这样美好的时刻,不会褪色,不会失去那温暖的光……
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她拿出来几个土豆,净了手之后,洗净土豆,去皮,切成厚片下锅,蒸至软烂。
沈易遥用筷子戳了戳,土豆片轻易就被戳了几个洞。
她把土豆片取出,倒进了和面的大盆中,用小对窝的杵捣成泥。
再加入县里买的小苏打,白糖,麦乳精,少许食用盐,再分多次倒入面粉,边倒边搅拌。
搅拌成絮状,沈易遥才停止倒面粉的动作,下手揉面,揉成光滑的面团,盖上盖帘儿。
在小锅里添上热水,隔上蒸帘,把面盆放上去,倒扣个跟小锅一边大的盆,快速醒发面团至两倍大。
可惜没有面包糠,又是一道缺少了灵魂的美食……
沈易遥无奈的将面盆取出,再次揉面,去除里面多余的气体。
面板上撒好干面粉,把揉光的面团放到案板上赶成长条,再揪成一个个跟蒸馒头差不多的面剂子,用手搓圆,按扁。
刚要放下一个小面饼儿,沈易遥忽然一顿,起了玩心,在小面饼儿的正中间戳了个洞,用手指来回将洞豁圆。
一个个跟甜甜圈很相似的面胚做好,沈易遥才拿出了豆油来,起锅烧油,油温到筷子放下去起小泡的时候,沈易遥一个一个把生胚放了下去,小火慢慢的炸着。
土豆与白面的香味中,还夹杂着一股香甜的奶香气,只闻着这股味道,就叫人十指大动。
没多会儿,一大盆金灿灿地土豆饼就出了锅。
一个个像极了圆滚滚的甜甜圈。
沈易遥掰开一个,尝了一口,外酥里***香四溢。
没有炼乳,没有奶粉,她用麦乳精和白糖代替,又放了些食用盐增加面团的韧性,只可惜了没面包糠,美味没有得到升华。
不过要馋哭隔壁虎子已经足够了。
沈易遥把熟油过滤了一下,收了起来,以后炒菜用,味道会很香。
趁着醒面的时间,沈易遥把菜也下了锅,炖了一锅酸菜大骨头,下足了粉条,还切了厚厚的肥肉片。
这个时候的人都不怎么爱吃瘦肉,见着肥肉最亲,俗称贴膘,补油水。
饭菜做好了,沈易遥刚抹好伪装,郭婶子的脚步声就响了起来。
沈易遥被吓了一跳,还好她速度够快。
郭婶子推门的时候,她已经整理好了表情,若无其事地笑着:“干娘,饭好啦!可以开饭啦~!”
郭婶子在里屋就闻到了一股香味儿,现在进了厨房,直面那股味道,她疑惑地来回看了看:“丫儿啊?你又炸啥啦?”
沈易遥笑笑:“煎的土豆饼,您尝尝?”
说着,沈易遥将盆往前一递。
郭婶子摆摆手:“干娘手还没洗捏,我这就去洗手。”
说着,人已经转身向着门外走去。
只是,转过身的郭婶子还是很纳闷,那是苞米面的吗?看着黄橙橙的,土豆饼?土豆做的啊?
郭婶子一头雾水地出了门儿。
等她叫了院里的男人们洗手进屋,亲口尝到了土豆饼的味道,还是没能尝出来,这里头是只有土豆,还是加了其他面没有。
里头加了麦乳精,还放了糖,把味道遮掩得太严实,完全让人分辨不出,这土豆饼究竟是怎么做的啦!
除了好吃,还是好吃!
这可比镇上卖的油炸糕好吃多了。
郭婶子赞不绝口,小茂子也是吃的喜笑颜开。
顾安勋一如既往地吃相斯文,带着骄矜的贵气。
郭山就狼吞虎咽了许多,有些猪八戒吃人参果的架势,被郭婶子给嫌弃了。
在他吃了五个后还想伸手的时候,郭婶子“啪”的一筷子,打在了他的手背上。
郭山这才像是反应了过来,自己饭菜不吃,就一个劲儿跟他弟抢丫头专门给他弟做的零嘴儿,实在是有够丢人的。
郭山讪讪一笑,不跟他弟抢土豆饼了,改正经吃饭。
杂粮稀饭不用说,肯定是他妈做的,郭山都不用尝,一看就能知道。
尝上一口,那熟悉的刮嗓子感,就更不用猜了,这饭绝对出自他亲妈的手。
炖菜也是不用尝,只看一眼那大骨棒和大肥肉,就知道是丫头做的。
丫头对他们那个舍得,只要让他们过来吃饭,几乎就没断过油腥。
这么水的饭,估计丫头是看不过了,才又补了一盆的饼子。
想着那酥脆的土豆饼,郭山没忍住,呼噜呼噜吸溜光了一碗水饭,就又伸手拿了个土豆饼吃。
沈易遥油炸东西都是习惯性的一次油炸之后,会回锅再炸一遍。
炸物酥脆不会塌软,自然味道不同。
再加上她沥油也有一套手法,本该吃油重的土豆饼却没有油炸糕那么油腻腻的。
如她所说,小茂子从来不曾吃过这么好吃的小零嘴儿。
不止小茂子,在场有一个算一个,包括顾安勋在内,都没吃过这么好吃的小零嘴儿。
这个造型也比较奇特,让顾安勋想起了焦圈儿,却又比那个好吃。
一顿饭又一次执行光盘计划。
还是那句:“撑死人,别占盆。”
就是土豆饼,今天也没能像以往那样留下几个给小茂子带回去。
因为郭婶子的稀饭杀伤力太大,土豆饼的味道又太好,就连郭婶子自己都有点儿嫌弃自己的水饭破坏了这一桌子的好味道,而默默偏向了土豆饼,就更别提别人了。
郭山最后还是没忍住,为了一个土豆饼,跟他弟争抢了起来。
兄弟俩如实的把亲兄弟明算账用在了饭桌上。
那一通闹腾,成了其他几人的下饭菜,看的那叫一个热闹。
郭婶子都替自己俩儿子臊得慌,瞧这点儿出息!
丢人!
沈易遥一直笑眯眯的,她倒是很喜欢这种热闹。
家里有些人气,不那么冷清。
不会让她像在末世的时候,谁也不敢相信,好像全世界除了恶意,就只剩她自己。
就连她的队友,对她都充满了冷漠和嫌弃。
人类是族群动物,并不能适应离开族群的生活。
被孤立,孤寂,每时每刻都活在惊惧绝望中的日子,并不好受。
眼下的温暖,就像是一束救赎的光芒,让她渴望亲近,小心的呵护,并生出了强烈的保护欲。
她想要让这一切都能维持在这样美好的时刻,不会褪色,不会失去那温暖的光……
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