第195章 疯狂厨子
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第195章疯狂厨子
“没有!”厨师们一起摇头。
“那……我能继续么?”周扬问道。
“可以,您请便!”王总厨立刻说道。
“小东,现在要配四大盘和海鲜、江鲜……”周扬洗了洗手,甩干之后开始点配菜。
一道道配材从周扬嘴里说出,小东又像是小陀螺一样在厨房里到处乱窜,备齐一样就按照周扬的要求进行准备。
切片、切丝,白水焯……
小东的汗都顾不上擦。
从她学厨以来,从来没有这么累过,而且心理压力巨大。
从刚才的一幕她已经推断出,这个年轻的大帅哥是一位有着牛叉厨艺的大师傅。
要是能偷师几招,自己的位置就会急速上升。
谁也不愿意在厨房总是打下手啊!
拍摄组的现场导演看了一会,偷偷找到王总厨提了一个要求,希望能拍摄周扬做菜的全过程。
王总厨倒是很乐意。
不管拍谁,都是酒店的活广告。
周扬也表示无所谓,一档美食节目而已,不会引起多大反响。王总厨给自己方便,自己就算还个人情吧。
于是,摄像师们抛下一脸郁闷的大厨,围着周扬架好机位,王总厨亲自配合周扬。
要知道,这可是随园食单啊!
拎着一箱子钱都找不到地方学的顶级菜谱。
“现在我们做随园四品!”周扬断过一盘码好的配料,“分别是素烧鹅,春薹菜、敲虾、杨公团……”
“为了保证速度,我想借三个灶,同时开始!”周扬看着王总厨。
“呃?”王总厨没听清,“几个灶?”
“四个灶!”周扬笑道,“这几个菜用的时间都不一样,正好能岔开!”
一屋子厨师目瞪口呆。
摄制组成员也愣住了。
主持人疑惑道:“其实您不用这样,还是求稳吧,毕竟为了播出效果!”
周扬摇摇头道:“播出是你们的事,但是我的老板在上面等着吃菜,我得抓紧时间!”
“那你同时炒四个菜,这不可能啊!”主持人道,“帅,固然很帅,但是……”
“我不需要用同时炒四个菜来耍帅,我只是觉得,我应该这么做!”周扬打断对方道。
大家无话可说。
多灶炒菜不是不行,但是一般都在实在忙不过来或者带有表演性质的情况下才会这么干。
两个灶同时开始就已经很厉害了,周扬要四个灶……这是不是开玩笑?
“好吧,现在正好不算忙,周先生最好速度快些!”王总厨一锤定音。
周扬一摆手,立刻进入状态。
“第一个灶,中火,热油……”
“第二个灶,中火,滚油……”
周扬一边要求小东做准备工作,一边麻利得将配菜整理清晰,毕竟不是所有的菜码一起扔进锅里。
二十多位厨师一边炒着菜,一边朝周扬的方向张望。
这是他们职业生涯中第一次见到这么疯狂的厨师。
周扬双持炒勺,在四口锅之间快速切换,各种佐料和调味有条不紊得被炒勺轻轻舀起,洒进锅里。
“轰!”一号灶冒起明火儿,一股香气瞬间爆发出来。
二号锅里发出炒豆子般的热油爆炒声。
三号锅里的汤汁沸腾着。
四号锅里的豆腐如同凝脂般让人垂涎……
周扬如同一只跳跃的精灵,在四个灶之间不停得移动,动作却没有丝毫紧迫,胜似闲庭信步。
摄制组成员们已经目瞪口呆。
厨师们更是惊呆了。
似乎在他们学厨的时候,牛叉朝天的老师也没有表演过同时炒四锅菜的壮举。
今天,他们算是见识了。
“小东!素烧鹅出锅!”周扬看了眼手表,接着大喊道。
“是!”小东立刻忙活起来。
“春薹菜出锅!”
“敲虾出锅!”
在一厨房人和三台摄像机的关注下,一盘又一盘的菜肴被盛放在瓷盘中。
大家下意识拿出手机开始拍照。
他们要么是餐饮从业者,要么是做餐饮节目的媒体人,对于色香味等元素十分敏感。
“周先生,这些菜有什么称呼?”王总厨把姿态放得很低。
在厨师们眼里,谁能做出牛叉菜皮谁就是老大!
“这是随园四大碟,另外,还有蒋侍郎豆腐……”周扬微笑着给大家介绍。
“那周先生,刚才我们拍的那盘菜,您可以让我们留下一些么?”美食节目主持人立刻问道。
“可以,我炒得是双份,不过这一份的材料费你们需要自己出。”周扬笑道。
“没问题!”女主持傻笑着点头。
好帅啊!
在所有帅哥里,他是最会做菜的!
在所有会做菜的人力,他是最帅的!
女主持人就这么被周扬一笑彻底俘虏。
“小东,装盘,跟我一起送上去!”周扬道。
周扬离开不久,酒店老板陪着一位年过六旬的老者走进后厨。
“郭先生!”王总厨笑着过去打招呼。
这位郭天华郭总,是一位大商人,掌控着整个夏国南部生鲜和冷链的四成渠道,不管是哪家饭店都得像供祖宗一样供着他。
他同时也是一位老餮,对于各种菜品研究很深,动不动就喜欢钻到后厨来找新菜。
“小王,最近有没有什么新菜式啊?”郭天华搂着王总厨的肩膀笑道。
他就喜欢和各种美食从业者打交道,只有吃,才是人类的共同语言。
王总厨本想说没有……但是眼珠一转,笑道:“”郭总,您还真来巧了,今天有人在后厨做了一桌随园菜,就是不知道正宗不正宗,正好您给掌掌眼?”
“好啊!”郭天华很开心。
摄像机一直在工作,周扬多做的那份“蒋侍郎豆腐”端到了郭天华面前,他将以食客的身份来品尝以及评论。
豆腐放在小小的青花瓷瓦罐里,郭天华捧过来闻了一下。
“嗯……这味道……真有点儿像!”郭天华下意识道。
“我两年前在京城吃过随园菜嫡传做的一桌,就有这个菜!”郭天华有些迫不及待得舀起一勺放进嘴里。
然后他陡然站起。
“做菜的那个人,在哪里?”郭天华拉着王总厨的手,满脸激动,“今天我要是放过他,我得后悔一辈子!”
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第195章疯狂厨子
“没有!”厨师们一起摇头。
“那……我能继续么?”周扬问道。
“可以,您请便!”王总厨立刻说道。
“小东,现在要配四大盘和海鲜、江鲜……”周扬洗了洗手,甩干之后开始点配菜。
一道道配材从周扬嘴里说出,小东又像是小陀螺一样在厨房里到处乱窜,备齐一样就按照周扬的要求进行准备。
切片、切丝,白水焯……
小东的汗都顾不上擦。
从她学厨以来,从来没有这么累过,而且心理压力巨大。
从刚才的一幕她已经推断出,这个年轻的大帅哥是一位有着牛叉厨艺的大师傅。
要是能偷师几招,自己的位置就会急速上升。
谁也不愿意在厨房总是打下手啊!
拍摄组的现场导演看了一会,偷偷找到王总厨提了一个要求,希望能拍摄周扬做菜的全过程。
王总厨倒是很乐意。
不管拍谁,都是酒店的活广告。
周扬也表示无所谓,一档美食节目而已,不会引起多大反响。王总厨给自己方便,自己就算还个人情吧。
于是,摄像师们抛下一脸郁闷的大厨,围着周扬架好机位,王总厨亲自配合周扬。
要知道,这可是随园食单啊!
拎着一箱子钱都找不到地方学的顶级菜谱。
“现在我们做随园四品!”周扬断过一盘码好的配料,“分别是素烧鹅,春薹菜、敲虾、杨公团……”
“为了保证速度,我想借三个灶,同时开始!”周扬看着王总厨。
“呃?”王总厨没听清,“几个灶?”
“四个灶!”周扬笑道,“这几个菜用的时间都不一样,正好能岔开!”
一屋子厨师目瞪口呆。
摄制组成员也愣住了。
主持人疑惑道:“其实您不用这样,还是求稳吧,毕竟为了播出效果!”
周扬摇摇头道:“播出是你们的事,但是我的老板在上面等着吃菜,我得抓紧时间!”
“那你同时炒四个菜,这不可能啊!”主持人道,“帅,固然很帅,但是……”
“我不需要用同时炒四个菜来耍帅,我只是觉得,我应该这么做!”周扬打断对方道。
大家无话可说。
多灶炒菜不是不行,但是一般都在实在忙不过来或者带有表演性质的情况下才会这么干。
两个灶同时开始就已经很厉害了,周扬要四个灶……这是不是开玩笑?
“好吧,现在正好不算忙,周先生最好速度快些!”王总厨一锤定音。
周扬一摆手,立刻进入状态。
“第一个灶,中火,热油……”
“第二个灶,中火,滚油……”
周扬一边要求小东做准备工作,一边麻利得将配菜整理清晰,毕竟不是所有的菜码一起扔进锅里。
二十多位厨师一边炒着菜,一边朝周扬的方向张望。
这是他们职业生涯中第一次见到这么疯狂的厨师。
周扬双持炒勺,在四口锅之间快速切换,各种佐料和调味有条不紊得被炒勺轻轻舀起,洒进锅里。
“轰!”一号灶冒起明火儿,一股香气瞬间爆发出来。
二号锅里发出炒豆子般的热油爆炒声。
三号锅里的汤汁沸腾着。
四号锅里的豆腐如同凝脂般让人垂涎……
周扬如同一只跳跃的精灵,在四个灶之间不停得移动,动作却没有丝毫紧迫,胜似闲庭信步。
摄制组成员们已经目瞪口呆。
厨师们更是惊呆了。
似乎在他们学厨的时候,牛叉朝天的老师也没有表演过同时炒四锅菜的壮举。
今天,他们算是见识了。
“小东!素烧鹅出锅!”周扬看了眼手表,接着大喊道。
“是!”小东立刻忙活起来。
“春薹菜出锅!”
“敲虾出锅!”
在一厨房人和三台摄像机的关注下,一盘又一盘的菜肴被盛放在瓷盘中。
大家下意识拿出手机开始拍照。
他们要么是餐饮从业者,要么是做餐饮节目的媒体人,对于色香味等元素十分敏感。
“周先生,这些菜有什么称呼?”王总厨把姿态放得很低。
在厨师们眼里,谁能做出牛叉菜皮谁就是老大!
“这是随园四大碟,另外,还有蒋侍郎豆腐……”周扬微笑着给大家介绍。
“那周先生,刚才我们拍的那盘菜,您可以让我们留下一些么?”美食节目主持人立刻问道。
“可以,我炒得是双份,不过这一份的材料费你们需要自己出。”周扬笑道。
“没问题!”女主持傻笑着点头。
好帅啊!
在所有帅哥里,他是最会做菜的!
在所有会做菜的人力,他是最帅的!
女主持人就这么被周扬一笑彻底俘虏。
“小东,装盘,跟我一起送上去!”周扬道。
周扬离开不久,酒店老板陪着一位年过六旬的老者走进后厨。
“郭先生!”王总厨笑着过去打招呼。
这位郭天华郭总,是一位大商人,掌控着整个夏国南部生鲜和冷链的四成渠道,不管是哪家饭店都得像供祖宗一样供着他。
他同时也是一位老餮,对于各种菜品研究很深,动不动就喜欢钻到后厨来找新菜。
“小王,最近有没有什么新菜式啊?”郭天华搂着王总厨的肩膀笑道。
他就喜欢和各种美食从业者打交道,只有吃,才是人类的共同语言。
王总厨本想说没有……但是眼珠一转,笑道:“”郭总,您还真来巧了,今天有人在后厨做了一桌随园菜,就是不知道正宗不正宗,正好您给掌掌眼?”
“好啊!”郭天华很开心。
摄像机一直在工作,周扬多做的那份“蒋侍郎豆腐”端到了郭天华面前,他将以食客的身份来品尝以及评论。
豆腐放在小小的青花瓷瓦罐里,郭天华捧过来闻了一下。
“嗯……这味道……真有点儿像!”郭天华下意识道。
“我两年前在京城吃过随园菜嫡传做的一桌,就有这个菜!”郭天华有些迫不及待得舀起一勺放进嘴里。
然后他陡然站起。
“做菜的那个人,在哪里?”郭天华拉着王总厨的手,满脸激动,“今天我要是放过他,我得后悔一辈子!”
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