第二百三十三章 复制马蹄松
厨房里。
蓝爸蓝妈都去忙了,管理这样一家工厂显然也是不轻松的。
叶飞擅长制作小点心这件事,他们早就知道。
只剩下李丘泽、席恩娜、蓝雪儿和叶飞四人。
前三人都杵在餐厅门口观摩,将里侧的厨房完全交给叶飞。
李丘泽原本还担心他们这样盯着,这个从骨子里有种自卑感的少年,会不会感到紧张,以至于发挥不好。
此刻才发现自己的担心完全是多余的。
制作起糕点来,叶飞显得极为专注,一颗心完全沉浸其中,根本没空留意他们。
先是和面,手法十分老练,不消一会儿,便达到了面光、盆光、手光的程度。
然后将面饼放置一旁,让它自然发酵。
开始准备馅儿料。
这个比较复杂一些。
李丘泽买不到成品的咸肉丁,便买了一块咸肉,需要改刀加工,看他取了温水,大概率还要浸泡,或许是嫌它太咸了,又或许是因为口感考虑。
咱也不懂。
包括黑芝麻、干桂花这些,似乎都不能直接用,全部要二次甚至三次四次加工。
叶飞全情投入,忙得不亦乐乎,他在享受这种感觉。
仿佛此时的他才是最真实的他。
就连平时脸上始终挂着的憨憨笑容,这会儿都消失不见。
脸上写满“专注”二字。
李丘泽感觉自己现在喊一声叶飞,他估计都听不见。
乍一看,这个样子与正常人没有任何区别。
而且还是一位少年有成的面点大师。
“其实做要不了多久,主要准备材料费时间。”蓝雪儿小声道。
李丘泽下意识点头,再看向叶飞那边,果然毫无察觉。
备材料备了一个多小时,煤气灶开火关火好几次,单是一份黑芝麻他就炒了三遍。
还是那句话。
有啥讲究咱也不懂啊。
“对面食品厂生产的东西,他应该全都会做,打小就盯着瞧。”而且席恩娜敢保证,师傅制作的时候,他绝对会全神贯注“偷师”。
未必是刻意的。
但是忍不住。
兴趣所在。
“那可不?”蓝雪儿有几分与有荣焉的感觉,“他都瞧不上呢,几年前就不拿厂里做的东西给我吃了。他会的那些糕点,有很多他叔肯定不知道,不然不给它们生产出来卖钱呀?”
席恩娜听罢若有所思,问道:“是他瞧不上还是你瞧不上?”
“啥…啥意思啊?”
“就是说食品厂本来生产的东西,你是不是和他说过不好吃了?”
“那…它本身就不好吃啊。”蓝雪儿有点get不到她的意思,下意识道,“吃一两次还行,多了就腻了。”
席恩娜越想越感觉到自己猜测的是对的,又问:“那叶飞是什么时候开始热衷起制作小点心这件事的?是不是你和他说过厂里的东西不好吃,然后他就开始自己做?”
蓝雪儿想了想,好像还真是这么回事。
那时候她的病情陡然加重,彻底无法下地走路,脾气变得很大。
小傻子依然像以往一样,隔三差五给自己送吃的过来,但是好几次,自己发火,将东西直接扔了,还冲他嚷嚷说一点都不好吃。
然后有一阵儿小傻子没再给她送吃的。
等重新拿来吃的时,说是他自己做的,应该会更好吃一些,自己一尝,果然如此。
嗯,小傻子真是个好朋友。
他做的那些小点心,尤其是在那个时候,带给了自己很大慰藉。
当然,也让自己胖了好几斤!
那么席恩娜也就懂了,她真没猜错。
记得以前在书上看过一句话:任何的热爱都不是凭空而来,热爱的源头一定是一种追求。
不过想着雪儿才十七岁,尚未成年,有些话她也就不说了。
该懂的时候她自然会懂。
将近两个小时,叶飞终于将半成品的马蹄松送进了烤箱,李丘泽满以为大功告成,正准备走过去搭几句话,却发现叶飞依然没脱离状态。
便又退了回来。
‘都做好了,不是直接烤就行?’他心里还在想。
叶飞接下来的操作告诉他,还真不是这样。
烤了一会儿后,取出来,继而放进去接着烤,这样的步骤重复了好几次。
李丘泽三人都看得一脸懵逼。
“这是不是也太繁琐了?”席恩娜心说如果是让她来做,就算是龙肝凤胆她都不吃了。
“但肯定好吃!”蓝雪儿很自信道。
回忆着叶飞刚才的操作过程,每次重新烤的时候,他好像都对烤箱进行了调节,李丘泽蓦地冒出一个想法,惊讶道:“他该不会是在模拟那种油桶火炉的烤制效果吧?”
席恩娜和蓝雪儿相视一望,你要这么说,还真有可能。
面点烤制的香味在厨房中弥漫,麦香味特别浓郁。
昨天他们在档口,人家师傅制作时,都没达到这种程度。
蓝雪儿这个小馋猫都有点流哈喇子了。
“小傻子,好了没有?”
小傻子这个称呼似乎是什么语音指令一样,叶飞立马反应过来,回过头,憨憨一笑:“还有五分钟。”
不过,估计也只有蓝雪儿这么喊才有用。
“我都想吃了。”
“好,马上。”
五分钟后,烤箱结束工作,叶飞带着隔热手套取出托盘,只见里面静静躺着四只色泽金黄的马蹄松,其上颗颗黑芝麻点缀,喷香扑鼻。
外形与人家档口卖的几乎一模一样。
为什么说几乎呢?
因为他制作的马蹄松更加精致。
细节上没有一丝多余的部分,乍一看,像是个塑料或者陶瓷做出来的工艺品。
“卖相满分。”席恩娜打趣道。
“我尝尝味儿。”
李丘泽找来钢叉,迫不及待叉起一只,放在嘴边吹了吹后,轻轻咬下一口,只到表皮部分。
极为酥脆的口感,十分公正地讲,确实要比昨天档口卖的更酥更脆。
咬开后,他特地等凉了会儿,才再咬下一口,这次尝到了馅儿。
随着他嘴巴不停咀嚼,一股复合型的咸香、其中掺杂着少许甜蜜的滋味,在味蕾间绽放。
这的确是昨天档口那种马蹄松的味道。
但是,更香!
咸和甜的比例十分完美,互有滋味,又互不抢风头,让他想到了自己的芝士奶盖。
所不同的是,芝士奶盖以甜为主,少许的玫瑰盐用以中和甜味,让人吃起来不甜腻,营造出多一重口感。
这个恰恰相反。
以咸香为主,掺杂进少许的甜味,用来解除油腻。
与此同时,一样制造出了更有层次的口感。
李丘泽惊喜,青出于蓝而胜于蓝啊!
如果拿这款马蹄松在昨天那家档口隔壁开家新店,那家档口得倒闭。
人才!
大才!
要知道他仅仅看人家做过一次,只吃过一只,便能完全复制出来不说,还比人家做得更好。
这都不是写轮眼了吧?
叫什么眼他也不知道,《火影》没看全。
“怎么样?”
“你们自己尝。”
席恩娜和蓝雪儿分别尝过之后,后者露出果不其然的小得意,前者同样一脸震撼:“怎么……感觉更好吃了?”
李丘泽点点头,望向叶飞的眼神透着股炽热。
“那个……我还有事,我…先走了。”叶飞说着,忙不迭走向厨房门口。
“你把这只拿去啊!”蓝雪儿喊道。
“不吃了,给你。”
席恩娜再次尝了尝,回忆了一下昨天的味道,确实好吃一些,她没感觉错。
“李丘泽你现在能说说,干嘛非要让他做一次了吧?”
蓝雪儿对此同样很好奇,捧着马蹄松,昂起小脸。
“我想给他一份工作。”
“啊?”蓝雪儿诧异。
席恩娜一副“你继续说”的模样。
“我接下来准备再搞个大店,像欧香阁一样,也卖糕点,不过现在做西式糕点的太多了,我没什么兴趣,我准备做咱们自己的传统糕点。”
李丘泽说到这里顿了顿,看了席恩娜一眼:“你知道的,糕点好找,人才难觅。”
“这么说他刚好撞你枪口上了?”
“这话说的。”
什么叫撞枪口上?
这叫缘分。
“哥,这……恐怕不行啊。”蓝雪儿蹙眉道。
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蓝爸蓝妈都去忙了,管理这样一家工厂显然也是不轻松的。
叶飞擅长制作小点心这件事,他们早就知道。
只剩下李丘泽、席恩娜、蓝雪儿和叶飞四人。
前三人都杵在餐厅门口观摩,将里侧的厨房完全交给叶飞。
李丘泽原本还担心他们这样盯着,这个从骨子里有种自卑感的少年,会不会感到紧张,以至于发挥不好。
此刻才发现自己的担心完全是多余的。
制作起糕点来,叶飞显得极为专注,一颗心完全沉浸其中,根本没空留意他们。
先是和面,手法十分老练,不消一会儿,便达到了面光、盆光、手光的程度。
然后将面饼放置一旁,让它自然发酵。
开始准备馅儿料。
这个比较复杂一些。
李丘泽买不到成品的咸肉丁,便买了一块咸肉,需要改刀加工,看他取了温水,大概率还要浸泡,或许是嫌它太咸了,又或许是因为口感考虑。
咱也不懂。
包括黑芝麻、干桂花这些,似乎都不能直接用,全部要二次甚至三次四次加工。
叶飞全情投入,忙得不亦乐乎,他在享受这种感觉。
仿佛此时的他才是最真实的他。
就连平时脸上始终挂着的憨憨笑容,这会儿都消失不见。
脸上写满“专注”二字。
李丘泽感觉自己现在喊一声叶飞,他估计都听不见。
乍一看,这个样子与正常人没有任何区别。
而且还是一位少年有成的面点大师。
“其实做要不了多久,主要准备材料费时间。”蓝雪儿小声道。
李丘泽下意识点头,再看向叶飞那边,果然毫无察觉。
备材料备了一个多小时,煤气灶开火关火好几次,单是一份黑芝麻他就炒了三遍。
还是那句话。
有啥讲究咱也不懂啊。
“对面食品厂生产的东西,他应该全都会做,打小就盯着瞧。”而且席恩娜敢保证,师傅制作的时候,他绝对会全神贯注“偷师”。
未必是刻意的。
但是忍不住。
兴趣所在。
“那可不?”蓝雪儿有几分与有荣焉的感觉,“他都瞧不上呢,几年前就不拿厂里做的东西给我吃了。他会的那些糕点,有很多他叔肯定不知道,不然不给它们生产出来卖钱呀?”
席恩娜听罢若有所思,问道:“是他瞧不上还是你瞧不上?”
“啥…啥意思啊?”
“就是说食品厂本来生产的东西,你是不是和他说过不好吃了?”
“那…它本身就不好吃啊。”蓝雪儿有点get不到她的意思,下意识道,“吃一两次还行,多了就腻了。”
席恩娜越想越感觉到自己猜测的是对的,又问:“那叶飞是什么时候开始热衷起制作小点心这件事的?是不是你和他说过厂里的东西不好吃,然后他就开始自己做?”
蓝雪儿想了想,好像还真是这么回事。
那时候她的病情陡然加重,彻底无法下地走路,脾气变得很大。
小傻子依然像以往一样,隔三差五给自己送吃的过来,但是好几次,自己发火,将东西直接扔了,还冲他嚷嚷说一点都不好吃。
然后有一阵儿小傻子没再给她送吃的。
等重新拿来吃的时,说是他自己做的,应该会更好吃一些,自己一尝,果然如此。
嗯,小傻子真是个好朋友。
他做的那些小点心,尤其是在那个时候,带给了自己很大慰藉。
当然,也让自己胖了好几斤!
那么席恩娜也就懂了,她真没猜错。
记得以前在书上看过一句话:任何的热爱都不是凭空而来,热爱的源头一定是一种追求。
不过想着雪儿才十七岁,尚未成年,有些话她也就不说了。
该懂的时候她自然会懂。
将近两个小时,叶飞终于将半成品的马蹄松送进了烤箱,李丘泽满以为大功告成,正准备走过去搭几句话,却发现叶飞依然没脱离状态。
便又退了回来。
‘都做好了,不是直接烤就行?’他心里还在想。
叶飞接下来的操作告诉他,还真不是这样。
烤了一会儿后,取出来,继而放进去接着烤,这样的步骤重复了好几次。
李丘泽三人都看得一脸懵逼。
“这是不是也太繁琐了?”席恩娜心说如果是让她来做,就算是龙肝凤胆她都不吃了。
“但肯定好吃!”蓝雪儿很自信道。
回忆着叶飞刚才的操作过程,每次重新烤的时候,他好像都对烤箱进行了调节,李丘泽蓦地冒出一个想法,惊讶道:“他该不会是在模拟那种油桶火炉的烤制效果吧?”
席恩娜和蓝雪儿相视一望,你要这么说,还真有可能。
面点烤制的香味在厨房中弥漫,麦香味特别浓郁。
昨天他们在档口,人家师傅制作时,都没达到这种程度。
蓝雪儿这个小馋猫都有点流哈喇子了。
“小傻子,好了没有?”
小傻子这个称呼似乎是什么语音指令一样,叶飞立马反应过来,回过头,憨憨一笑:“还有五分钟。”
不过,估计也只有蓝雪儿这么喊才有用。
“我都想吃了。”
“好,马上。”
五分钟后,烤箱结束工作,叶飞带着隔热手套取出托盘,只见里面静静躺着四只色泽金黄的马蹄松,其上颗颗黑芝麻点缀,喷香扑鼻。
外形与人家档口卖的几乎一模一样。
为什么说几乎呢?
因为他制作的马蹄松更加精致。
细节上没有一丝多余的部分,乍一看,像是个塑料或者陶瓷做出来的工艺品。
“卖相满分。”席恩娜打趣道。
“我尝尝味儿。”
李丘泽找来钢叉,迫不及待叉起一只,放在嘴边吹了吹后,轻轻咬下一口,只到表皮部分。
极为酥脆的口感,十分公正地讲,确实要比昨天档口卖的更酥更脆。
咬开后,他特地等凉了会儿,才再咬下一口,这次尝到了馅儿。
随着他嘴巴不停咀嚼,一股复合型的咸香、其中掺杂着少许甜蜜的滋味,在味蕾间绽放。
这的确是昨天档口那种马蹄松的味道。
但是,更香!
咸和甜的比例十分完美,互有滋味,又互不抢风头,让他想到了自己的芝士奶盖。
所不同的是,芝士奶盖以甜为主,少许的玫瑰盐用以中和甜味,让人吃起来不甜腻,营造出多一重口感。
这个恰恰相反。
以咸香为主,掺杂进少许的甜味,用来解除油腻。
与此同时,一样制造出了更有层次的口感。
李丘泽惊喜,青出于蓝而胜于蓝啊!
如果拿这款马蹄松在昨天那家档口隔壁开家新店,那家档口得倒闭。
人才!
大才!
要知道他仅仅看人家做过一次,只吃过一只,便能完全复制出来不说,还比人家做得更好。
这都不是写轮眼了吧?
叫什么眼他也不知道,《火影》没看全。
“怎么样?”
“你们自己尝。”
席恩娜和蓝雪儿分别尝过之后,后者露出果不其然的小得意,前者同样一脸震撼:“怎么……感觉更好吃了?”
李丘泽点点头,望向叶飞的眼神透着股炽热。
“那个……我还有事,我…先走了。”叶飞说着,忙不迭走向厨房门口。
“你把这只拿去啊!”蓝雪儿喊道。
“不吃了,给你。”
席恩娜再次尝了尝,回忆了一下昨天的味道,确实好吃一些,她没感觉错。
“李丘泽你现在能说说,干嘛非要让他做一次了吧?”
蓝雪儿对此同样很好奇,捧着马蹄松,昂起小脸。
“我想给他一份工作。”
“啊?”蓝雪儿诧异。
席恩娜一副“你继续说”的模样。
“我接下来准备再搞个大店,像欧香阁一样,也卖糕点,不过现在做西式糕点的太多了,我没什么兴趣,我准备做咱们自己的传统糕点。”
李丘泽说到这里顿了顿,看了席恩娜一眼:“你知道的,糕点好找,人才难觅。”
“这么说他刚好撞你枪口上了?”
“这话说的。”
什么叫撞枪口上?
这叫缘分。
“哥,这……恐怕不行啊。”蓝雪儿蹙眉道。
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