第一百零二章 新店开张免费试吃
孀喜临门!
吕大娘在后院厨房收拾着灶台,她看着坐在厨房门口洗碗的赵雪,今天来的时候她遇到一件事,不知道该不该和赵雪说。
赵雪认真的擦拭着手中的碗,这两天他们把准备开店的一切事宜都准备好了,就等着明天正式开门了。她原想给面馆起个搞怪点的名字,像面面面馆还有有家面馆一类的,她把起好的面馆名字念给宁燕还有吕大娘听,咨询了下他们的意见。
宁燕听了这两个店面后没说话,吕大娘直接皱起了眉头,她说这名字听着新奇可做店铺的名字不大合适,总觉的怪怪的。
赵雪又拿这面馆名字问了下隔壁米粮店老板的意见,他也说用这店名不大妥当,像他们店铺的名字要么带着自家掌柜名号,要么寓意吉祥,像他家米粮铺的名字就叫恒丰米铺,代表永远丰收有粮。
吕大娘还有米粮铺老板说的诚恳认真,他们都建议赵雪不要用以上店名,赵雪不得不考虑下店名该如何重起。也许这些店名在她那儿觉得顶好,在这个时代人眼里就说不出来的怪异。她想起个奇特的名字来招揽客人,不是赶走客人。
考虑再三后,赵雪给面馆起了个足够吉祥的名字,就叫吉祥面馆。她拿那店名问了下周围的人,他们都说这名字好,适合当面馆的名字。最后,这面馆就这样取定了。
其实取一个普通些的名字也好,赵雪想,她卖的是面,只要面做的足够好,客人吃了肯定会再来。
而且,她已经想了法子来招揽客人,要是店名再独特。她这店独特新奇的就太打眼了。她希望顾客口口相传的是她做的面,而不是她卖面的手段。
赵雪将擦好的碗抱起要放到橱柜里,这时吕大娘走了过来,她的手在腰上系的灰布裙上擦了半天,等赵雪正面对着她,才开口道:“掌柜的,我今早来的时候遇到一个小孩子,他问我吉祥面馆在哪儿。”
吕大娘见赵雪笑着看着自己,心想这傻老板还以为有人打听面馆在哪儿是好事呢,她要是听到下面的话就该笑不出来了。
“那孩子问我知不知道吉祥面馆在哪儿。说这儿有免费的面吃。”吕大娘道:“要是明天开张,一群人过来要吃免费的面怎么办?这一开张就……唉,掌柜的。你是不是得罪了什么人?”
“我没得罪人。”赵雪道:“这消息就是我放出去的。”
吕大娘瞪大眼看着赵雪,这女掌柜在想些什么,新店开张就免费让人吃面?是想用这法子来招揽客人吗?这法子好是好,可刚开张就亏本,这兆头不好啊。
吕大娘脑子里转过好几个想法。可见赵雪一脸微笑自有主张的样子,那些话她就没再说了。这店铺是女掌柜的,她爱怎么折腾就怎么折腾吧。
今天店铺门还是关着的,已经有路过的行人注意到门口挂着的吉祥面馆的招牌。偶尔有两三个人停在店铺门口小声讨论着,也不知道这家面馆什么时候开门,还有那免费吃面的传闻也不知道是不是真的。
吕大娘出来时正遇到几个在店门口张望的人。他们看到吕大娘出来连忙问她是不是这家铺子的新掌柜,还有这儿是不是真的可以免费吃面,以及这家店到底准备何时再开张?
吕大娘被一大串问题绕晕了。她说明天这家面馆就会开门,免费吃面的事她家掌柜是提了,其他事她都不清楚,说完之后她就赶紧跑开了。
等走开一段路后,吕大娘回头看了眼。还有三三两两的人站在店铺门口小声议论着。看来不只她一个人听到了免费吃面的说法,这免费吃的面不管好不好吃。肯定都会有一堆人来凑热闹。
想到这儿,吕大娘替赵雪心疼,这明天忙一天还不知道要折多少碗面到里面去呢。
此时的赵雪正在那儿敲茶叶蛋给宁燕吃,她把剥好的鸡蛋递给宁燕,自己又剥了一个鸡蛋在那儿慢慢品尝着。
其实以前她并不喜欢吃茶叶蛋,她对鸡蛋没有太强烈的情感,既不喜欢吃它们也不讨厌吃它们,只是逢年过节会应景吃两个茶叶蛋。
直到她家附近新开了一家包子铺,吃到那儿煮的茶叶蛋,她才发现鸡蛋也能煮的那般美味。原先她只喜欢在那儿买包子吃,可她发现在那儿买包子的人三个里面就有两个手上也提着茶叶蛋,店老板也推荐她买个茶蛋尝尝,等真吃了那儿的茶蛋之后,她就喜欢上茶叶蛋了。
那茶蛋煮的十分入味,说那鸡蛋味道都可以和超市里卖的乡巴佬卤蛋味道媲美。它把煮蛋作料味道的精华全吸进去了,蛋白煮的软软的,带着淡淡的褐色,里面的蛋黄也香且美味,最难得的是,那一整个鸡蛋都有味道,而不是只有鸡蛋外面一层才有五香味。
那茶蛋激起了赵雪的兴趣,她问店老板那儿的茶蛋是怎么煮的,那老板说他和其他人一般煮法,没有特殊之处。
赵雪回去试了几回之后发现,煮这茶蛋最关键的地方还是入味。煮蛋的时间不能太短,短了香料味道进不去,第一次煮好的鸡蛋每一个都得敲出细缝来,这样煮出的茶蛋才有味。
还有煮茶蛋的香料以及放的量,这些都会影响煮蛋的味道。赵雪煮茶蛋时还会在那儿锅里放一小块肥肉,这样可以使茶蛋更想,煮出来的茶蛋不会因为茶叶的碱性而变干。
“这茶蛋的确好吃。”宁燕笑眯了眼,撑头坐在桌边道:“我已经和他们说好了,明天让他们过来帮忙。”
“明天生意应该会忙。”赵雪道:“请两个年纪大些的过来洗碗,这样到时候就能忙开了。”
第二天一早,赵雪就打开了店面。厨房里要做面的东西她已经准备好了,随着噼啪燃起的鞭炮声,吉祥面馆正式开张了。
街上还有小孩拉住一个大娘问道:“大娘,你知道吉祥面馆在哪儿吗?听说那家面馆今天开张,那儿的面可以免费吃。”
“小孩子家瞎说什么。”那大娘撇嘴道:“哪有免费吃的面。那店家还不亏死了。”
就在这时,一个小男孩跑到那小孩身边道:“不要问了,吉祥面馆就在前面,这家店今天开张了,快些过去。”
不是每个听说吉祥面馆有免费面吃的客人都会过来,但总有一部分人有好奇心会赶过来看看。
“新店开张,前二十碗面不收钱咧。”赵雪站在店门口招呼着客人,一听到有免费吃的面,那几个在外面驻足的客人就都走了进去。
“前二十碗面不收钱,那后头吃的面都要给钱喽?”有人一边走进店铺。一边道:“不是说你们这儿吃面都不要钱吗?”
“那是谁传的,听错话了吧。”赵雪一边点着人数,一边道:“前二十碗面吃了不要钱。今天再来吃面的客人,一人送一个茶叶蛋。”
有些人来的晚了,到吉祥面馆时已经不是第二十个,他们听说没免费的面吃就离开了。有的人听说这儿吃面有茶蛋送,想着已经到这儿来了。不如进去看看。再看从店里出来的客人都吃的十分满意,于是他们也跟着进去了。
早上店铺刚开张时,除了前二十个免费吃面的客人,后头过来的客人倒不是很多,只是陆陆续续会进来几个,那多是凑热闹又想尝新鲜的。
到了中午大多数人都要吃饭的时候。面馆里的人就多了起来。有一部分人是被那免费送的面条误导过来的,有的人是听说这儿吃面条还送茶蛋就过来尝尝新鲜,还有一部分人纯粹是看这人多。稀里糊涂就跟着过来了。
宁燕在外头招待客人收钱,等新一批客人进来时,她就对客人说道:“新店开张,吃一碗面条送一颗两文的茶蛋咧。”
茶蛋还是有一定吸引力的,赵雪给素面定价是七文一碗。一颗茶蛋要价两文。这个时代鸡蛋不算便宜,三文钱能买到两颗。赵雪鸡蛋买的多,鸡蛋价钱会便宜些。只是煮茶蛋还有柴火香料,定价两文并不算高。
难得的是,赵雪这儿的茶蛋味道煮的很好。那些没吃着免费面条的不甘心白跑一趟,可进了面馆付钱吃了面只得了茶蛋的原先还觉得有些亏,毕竟他们是冲不要钱的面条来的。可真敲开蛋壳吃了那蛋,他们心里稍稍平衡些了。
原以为赠送的茶蛋味道一般,可真吃到口了,就觉得这茶蛋煮的好,至少该有的味道也都有了。要是这店里的茶蛋不免费送,他们不一定会买茶蛋搭着吃,就算想吃鸡蛋面,要的蛋也是荷包蛋。
容易满足的挺着小肚子拿着据说物有所值的茶叶蛋走了,不容易满足的只骂那些小孩乱传消息,他们不要免费的蛋只要不要钱的面,在门口吐一口唾液走了。
集市上再有人提起吉祥面馆那不要钱的面,就会有人纠正道:“不是所有的面都不要钱,是前二十碗不要钱。后头再去的可以拿一个茶蛋走,不过听那老板说,面馆开张这一个月,每天卖出的头五碗面都不要钱。”
此时的赵雪正在厨房里忙碌,新店开张能想出吸引客人的套路她都想出来了,今天客人也一拨一拨的过来了。
比起平平淡淡的开张,她这略有争议的买面送蛋手段是更好的开场,至少店铺名号有人知道了,别人也晓得有她这家面馆的存在。她再要做的不是想如何吸引更多的客人,而是做好要做的面留住客人,日子久了,她这吉祥面馆的名号就真的打出去了。
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吕大娘在后院厨房收拾着灶台,她看着坐在厨房门口洗碗的赵雪,今天来的时候她遇到一件事,不知道该不该和赵雪说。
赵雪认真的擦拭着手中的碗,这两天他们把准备开店的一切事宜都准备好了,就等着明天正式开门了。她原想给面馆起个搞怪点的名字,像面面面馆还有有家面馆一类的,她把起好的面馆名字念给宁燕还有吕大娘听,咨询了下他们的意见。
宁燕听了这两个店面后没说话,吕大娘直接皱起了眉头,她说这名字听着新奇可做店铺的名字不大合适,总觉的怪怪的。
赵雪又拿这面馆名字问了下隔壁米粮店老板的意见,他也说用这店名不大妥当,像他们店铺的名字要么带着自家掌柜名号,要么寓意吉祥,像他家米粮铺的名字就叫恒丰米铺,代表永远丰收有粮。
吕大娘还有米粮铺老板说的诚恳认真,他们都建议赵雪不要用以上店名,赵雪不得不考虑下店名该如何重起。也许这些店名在她那儿觉得顶好,在这个时代人眼里就说不出来的怪异。她想起个奇特的名字来招揽客人,不是赶走客人。
考虑再三后,赵雪给面馆起了个足够吉祥的名字,就叫吉祥面馆。她拿那店名问了下周围的人,他们都说这名字好,适合当面馆的名字。最后,这面馆就这样取定了。
其实取一个普通些的名字也好,赵雪想,她卖的是面,只要面做的足够好,客人吃了肯定会再来。
而且,她已经想了法子来招揽客人,要是店名再独特。她这店独特新奇的就太打眼了。她希望顾客口口相传的是她做的面,而不是她卖面的手段。
赵雪将擦好的碗抱起要放到橱柜里,这时吕大娘走了过来,她的手在腰上系的灰布裙上擦了半天,等赵雪正面对着她,才开口道:“掌柜的,我今早来的时候遇到一个小孩子,他问我吉祥面馆在哪儿。”
吕大娘见赵雪笑着看着自己,心想这傻老板还以为有人打听面馆在哪儿是好事呢,她要是听到下面的话就该笑不出来了。
“那孩子问我知不知道吉祥面馆在哪儿。说这儿有免费的面吃。”吕大娘道:“要是明天开张,一群人过来要吃免费的面怎么办?这一开张就……唉,掌柜的。你是不是得罪了什么人?”
“我没得罪人。”赵雪道:“这消息就是我放出去的。”
吕大娘瞪大眼看着赵雪,这女掌柜在想些什么,新店开张就免费让人吃面?是想用这法子来招揽客人吗?这法子好是好,可刚开张就亏本,这兆头不好啊。
吕大娘脑子里转过好几个想法。可见赵雪一脸微笑自有主张的样子,那些话她就没再说了。这店铺是女掌柜的,她爱怎么折腾就怎么折腾吧。
今天店铺门还是关着的,已经有路过的行人注意到门口挂着的吉祥面馆的招牌。偶尔有两三个人停在店铺门口小声讨论着,也不知道这家面馆什么时候开门,还有那免费吃面的传闻也不知道是不是真的。
吕大娘出来时正遇到几个在店门口张望的人。他们看到吕大娘出来连忙问她是不是这家铺子的新掌柜,还有这儿是不是真的可以免费吃面,以及这家店到底准备何时再开张?
吕大娘被一大串问题绕晕了。她说明天这家面馆就会开门,免费吃面的事她家掌柜是提了,其他事她都不清楚,说完之后她就赶紧跑开了。
等走开一段路后,吕大娘回头看了眼。还有三三两两的人站在店铺门口小声议论着。看来不只她一个人听到了免费吃面的说法,这免费吃的面不管好不好吃。肯定都会有一堆人来凑热闹。
想到这儿,吕大娘替赵雪心疼,这明天忙一天还不知道要折多少碗面到里面去呢。
此时的赵雪正在那儿敲茶叶蛋给宁燕吃,她把剥好的鸡蛋递给宁燕,自己又剥了一个鸡蛋在那儿慢慢品尝着。
其实以前她并不喜欢吃茶叶蛋,她对鸡蛋没有太强烈的情感,既不喜欢吃它们也不讨厌吃它们,只是逢年过节会应景吃两个茶叶蛋。
直到她家附近新开了一家包子铺,吃到那儿煮的茶叶蛋,她才发现鸡蛋也能煮的那般美味。原先她只喜欢在那儿买包子吃,可她发现在那儿买包子的人三个里面就有两个手上也提着茶叶蛋,店老板也推荐她买个茶蛋尝尝,等真吃了那儿的茶蛋之后,她就喜欢上茶叶蛋了。
那茶蛋煮的十分入味,说那鸡蛋味道都可以和超市里卖的乡巴佬卤蛋味道媲美。它把煮蛋作料味道的精华全吸进去了,蛋白煮的软软的,带着淡淡的褐色,里面的蛋黄也香且美味,最难得的是,那一整个鸡蛋都有味道,而不是只有鸡蛋外面一层才有五香味。
那茶蛋激起了赵雪的兴趣,她问店老板那儿的茶蛋是怎么煮的,那老板说他和其他人一般煮法,没有特殊之处。
赵雪回去试了几回之后发现,煮这茶蛋最关键的地方还是入味。煮蛋的时间不能太短,短了香料味道进不去,第一次煮好的鸡蛋每一个都得敲出细缝来,这样煮出的茶蛋才有味。
还有煮茶蛋的香料以及放的量,这些都会影响煮蛋的味道。赵雪煮茶蛋时还会在那儿锅里放一小块肥肉,这样可以使茶蛋更想,煮出来的茶蛋不会因为茶叶的碱性而变干。
“这茶蛋的确好吃。”宁燕笑眯了眼,撑头坐在桌边道:“我已经和他们说好了,明天让他们过来帮忙。”
“明天生意应该会忙。”赵雪道:“请两个年纪大些的过来洗碗,这样到时候就能忙开了。”
第二天一早,赵雪就打开了店面。厨房里要做面的东西她已经准备好了,随着噼啪燃起的鞭炮声,吉祥面馆正式开张了。
街上还有小孩拉住一个大娘问道:“大娘,你知道吉祥面馆在哪儿吗?听说那家面馆今天开张,那儿的面可以免费吃。”
“小孩子家瞎说什么。”那大娘撇嘴道:“哪有免费吃的面。那店家还不亏死了。”
就在这时,一个小男孩跑到那小孩身边道:“不要问了,吉祥面馆就在前面,这家店今天开张了,快些过去。”
不是每个听说吉祥面馆有免费面吃的客人都会过来,但总有一部分人有好奇心会赶过来看看。
“新店开张,前二十碗面不收钱咧。”赵雪站在店门口招呼着客人,一听到有免费吃的面,那几个在外面驻足的客人就都走了进去。
“前二十碗面不收钱,那后头吃的面都要给钱喽?”有人一边走进店铺。一边道:“不是说你们这儿吃面都不要钱吗?”
“那是谁传的,听错话了吧。”赵雪一边点着人数,一边道:“前二十碗面吃了不要钱。今天再来吃面的客人,一人送一个茶叶蛋。”
有些人来的晚了,到吉祥面馆时已经不是第二十个,他们听说没免费的面吃就离开了。有的人听说这儿吃面有茶蛋送,想着已经到这儿来了。不如进去看看。再看从店里出来的客人都吃的十分满意,于是他们也跟着进去了。
早上店铺刚开张时,除了前二十个免费吃面的客人,后头过来的客人倒不是很多,只是陆陆续续会进来几个,那多是凑热闹又想尝新鲜的。
到了中午大多数人都要吃饭的时候。面馆里的人就多了起来。有一部分人是被那免费送的面条误导过来的,有的人是听说这儿吃面条还送茶蛋就过来尝尝新鲜,还有一部分人纯粹是看这人多。稀里糊涂就跟着过来了。
宁燕在外头招待客人收钱,等新一批客人进来时,她就对客人说道:“新店开张,吃一碗面条送一颗两文的茶蛋咧。”
茶蛋还是有一定吸引力的,赵雪给素面定价是七文一碗。一颗茶蛋要价两文。这个时代鸡蛋不算便宜,三文钱能买到两颗。赵雪鸡蛋买的多,鸡蛋价钱会便宜些。只是煮茶蛋还有柴火香料,定价两文并不算高。
难得的是,赵雪这儿的茶蛋味道煮的很好。那些没吃着免费面条的不甘心白跑一趟,可进了面馆付钱吃了面只得了茶蛋的原先还觉得有些亏,毕竟他们是冲不要钱的面条来的。可真敲开蛋壳吃了那蛋,他们心里稍稍平衡些了。
原以为赠送的茶蛋味道一般,可真吃到口了,就觉得这茶蛋煮的好,至少该有的味道也都有了。要是这店里的茶蛋不免费送,他们不一定会买茶蛋搭着吃,就算想吃鸡蛋面,要的蛋也是荷包蛋。
容易满足的挺着小肚子拿着据说物有所值的茶叶蛋走了,不容易满足的只骂那些小孩乱传消息,他们不要免费的蛋只要不要钱的面,在门口吐一口唾液走了。
集市上再有人提起吉祥面馆那不要钱的面,就会有人纠正道:“不是所有的面都不要钱,是前二十碗不要钱。后头再去的可以拿一个茶蛋走,不过听那老板说,面馆开张这一个月,每天卖出的头五碗面都不要钱。”
此时的赵雪正在厨房里忙碌,新店开张能想出吸引客人的套路她都想出来了,今天客人也一拨一拨的过来了。
比起平平淡淡的开张,她这略有争议的买面送蛋手段是更好的开场,至少店铺名号有人知道了,别人也晓得有她这家面馆的存在。她再要做的不是想如何吸引更多的客人,而是做好要做的面留住客人,日子久了,她这吉祥面馆的名号就真的打出去了。
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