长远计划
品牌的口碑是什么,
是消费者和公众对品牌的议论和评价,可能是正面,也可能是负面,
它不同于其它,
品牌的价值可以人为创造,但是口碑不可以直接创造或消灭。
品牌的口碑,是最难控制的,也是品牌价值的重要一部分,是形成品牌忠诚、品牌崇拜的基础。
王传江提到的两件事,直接或者间接影响到酒店在消费者心目中的形象和口碑。
必须要尽快解决。
易小海把赵宇召集了过来,商量一下这件事怎么解决。
赵宇来的这一会功夫,易小海给韦宝宝和郭文远打了个电话,
他们两个做的是五星级酒店,行政总厨也属于核心人才,肯定也遇到过被挖的时候,易小海想听听他们怎么处理。
韦宝宝说的是给干股,郭文远说的是股权激励,
两者本质是一样的,
不过他们也都说了,股份的比例,需要根据酒店的规模给,不能比同行业的少,也不能比同行业的多太多。
因为员工的期待值是需要管理的,太少不起作用,太多的话容易形容员工惰性,
怎么把握度,需要自己衡量。
郭文远接触的国外酒店连锁比较多,他给了易小海一个比较好的建议。
易氏度假酒店是连锁酒店,公司的总估值太大,股权分配比例肯定会很少,那些核心人才可能无法直观的去估算股份的价值,
最好的方式就是把每一家分店独立出来,核心人才拿到是单个酒店,而不是整个公司的股份。
别说,这个思路倒是很不错。
易氏度假酒店不同于汉唐投资,
目前公司资金有上百亿,还处于扩张的阶段,怎么给,给多少都不合适,
而且股权激励是一套成体系的公司治理机制,
汉唐投资人员规模小,资金足,可以覆盖所有人,易氏度假酒店人多、管理复杂,只能覆盖一部分人,
给谁,不给谁,方案的设计和落实,
都需要企业的管理体制发挥作用,也需要足够的企业管理经验和法律做为基础,
这个过程,需要不断加以修正,不是一年半载可以完成的,
目前,酒店管理公司的条件无法满足,不适合实施,
不过单个酒店,实施条件还是比较简单的。
易氏度假酒店每一家店都是一个独立的系统,自负盈亏,经营管理上具有独立性,
如果给单个酒店的股份,无论是核算还是方案,都会很容易操作。
最终,易小海采取了郭文远的建议,
赵宇一反常态,表示了支持,
公司的股权问题,赵宇很少发表言论,易小海说什么,他不会表达出明显的支持或者反对,
因为他是公司的最高领导,实行股权激励,自己将会是最大的受益者。
无论是否夹杂私心,他必须避嫌,不发表观点,
但是现在的方案,只涉及的单个酒店,跟他没有直接的利益牵扯,
这个决定对公司也确实有好处,
他可是为了主厨这件事,也头疼了很久。
现在自然是要支持的。
股权问题确定,后面的具体实施,需要赵宇去做。
易小海给了他半个月时间,必须把每一家店具体实施方案给他审核,
主厨问题尚好解决,食材问题,可能还真的有点小小的麻烦。
金陵市场上的肉蛋、蔬菜,大部分都是从外地调来的,肉是养殖的,菜是各种农药化肥养出来的。
那些符合要求的,仅仅是很少一部分,
易氏度假酒店需要,其它一些餐饮企业业需要,狼多肉少,肯定不够分,
想要解决,只有一个办法,自己养、自己种!
蔬菜可能比较好解决,关键是肉类,
拿猪肉举例子,
农村的土猪肉为什么好吃,因为饲养方式和饲养时间是不同的。
城市里的农贸市场,用的都是大型养猪场的猪,
那些猪肉炒出来没有味道,或者骚味重,
因为饲料养殖来崔长,三个月出栏,饲料用多了,自然是不好吃,
农村的猪肉,饲料用的不多,完全用粮食来充当,
农村一头猪出栏时间在6个月以上,如果自己吃,通常都是八个月以上,大的可以到200公斤,猪肉自然是更香,
不过这个现象也是没有办法的,
农村猪都是自家养的,自己吃,目的不是为了快速赚钱,养的猪不多,粮食消耗不大,
养猪场不可能这么养。
首先成本和时间,就不允许,
城市几十万人口的需求量大,谁会愿意用纯粮食养猪来供应给大家呢?
时间长,供应不上,另外,粮食贵啊,成本高不划算。
回到酒店的问题上来,
即便是现在养殖,能够供应给餐厅,也是半年后了,远水解不了近渴,
不过自己养殖肯定还是要做的。
酒店自己不可能去养猪种菜,这件事需要跟静南集团合作。
静南集团有自己的农场和农超对接基地,不过规模都不是很大,蔬菜供应没问题,养殖这一块,可能需要时间。
酒店可以和静南形成战略同盟,静南扩充农场,提供优质的肉类给酒店,多余的可以放在超市卖。
当然,这个都是长远的计划,目前想要解决,办法只有一个,去乡下高价收购。
金陵周边的乡镇那么多,那些家禽牲口数量还是很可观的,价格高一点,应该能短时间解决问题。
王传江还提出,能不能跟各个地方的农户合作,鼓励大家养殖土猪、土鸡,酒店收购,
这个方案被易小海否决了。
王传江说的这个模式,其实就是80年代的大公司和小农户的结合,
农户增加销售渠道,增加收入,企业有稳定的货源,也不承担风险,
看起来,互惠互利,实际上存在很大的问题。
公司与农户之间存在的天然缺陷,有利益无诚信约束,
要么是农户欺骗公司,要么是公司压榨农户,最终因产品质量造成后果,对消费者形成巨大的危害。
历史上,奶粉事件就是最好的例子。
易小海不大规模的做,不过小规模的还是可以考虑的。
北江县是自己的家乡,他可以做点什么,
即便是出现问题,损失也不会太大……
……
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是消费者和公众对品牌的议论和评价,可能是正面,也可能是负面,
它不同于其它,
品牌的价值可以人为创造,但是口碑不可以直接创造或消灭。
品牌的口碑,是最难控制的,也是品牌价值的重要一部分,是形成品牌忠诚、品牌崇拜的基础。
王传江提到的两件事,直接或者间接影响到酒店在消费者心目中的形象和口碑。
必须要尽快解决。
易小海把赵宇召集了过来,商量一下这件事怎么解决。
赵宇来的这一会功夫,易小海给韦宝宝和郭文远打了个电话,
他们两个做的是五星级酒店,行政总厨也属于核心人才,肯定也遇到过被挖的时候,易小海想听听他们怎么处理。
韦宝宝说的是给干股,郭文远说的是股权激励,
两者本质是一样的,
不过他们也都说了,股份的比例,需要根据酒店的规模给,不能比同行业的少,也不能比同行业的多太多。
因为员工的期待值是需要管理的,太少不起作用,太多的话容易形容员工惰性,
怎么把握度,需要自己衡量。
郭文远接触的国外酒店连锁比较多,他给了易小海一个比较好的建议。
易氏度假酒店是连锁酒店,公司的总估值太大,股权分配比例肯定会很少,那些核心人才可能无法直观的去估算股份的价值,
最好的方式就是把每一家分店独立出来,核心人才拿到是单个酒店,而不是整个公司的股份。
别说,这个思路倒是很不错。
易氏度假酒店不同于汉唐投资,
目前公司资金有上百亿,还处于扩张的阶段,怎么给,给多少都不合适,
而且股权激励是一套成体系的公司治理机制,
汉唐投资人员规模小,资金足,可以覆盖所有人,易氏度假酒店人多、管理复杂,只能覆盖一部分人,
给谁,不给谁,方案的设计和落实,
都需要企业的管理体制发挥作用,也需要足够的企业管理经验和法律做为基础,
这个过程,需要不断加以修正,不是一年半载可以完成的,
目前,酒店管理公司的条件无法满足,不适合实施,
不过单个酒店,实施条件还是比较简单的。
易氏度假酒店每一家店都是一个独立的系统,自负盈亏,经营管理上具有独立性,
如果给单个酒店的股份,无论是核算还是方案,都会很容易操作。
最终,易小海采取了郭文远的建议,
赵宇一反常态,表示了支持,
公司的股权问题,赵宇很少发表言论,易小海说什么,他不会表达出明显的支持或者反对,
因为他是公司的最高领导,实行股权激励,自己将会是最大的受益者。
无论是否夹杂私心,他必须避嫌,不发表观点,
但是现在的方案,只涉及的单个酒店,跟他没有直接的利益牵扯,
这个决定对公司也确实有好处,
他可是为了主厨这件事,也头疼了很久。
现在自然是要支持的。
股权问题确定,后面的具体实施,需要赵宇去做。
易小海给了他半个月时间,必须把每一家店具体实施方案给他审核,
主厨问题尚好解决,食材问题,可能还真的有点小小的麻烦。
金陵市场上的肉蛋、蔬菜,大部分都是从外地调来的,肉是养殖的,菜是各种农药化肥养出来的。
那些符合要求的,仅仅是很少一部分,
易氏度假酒店需要,其它一些餐饮企业业需要,狼多肉少,肯定不够分,
想要解决,只有一个办法,自己养、自己种!
蔬菜可能比较好解决,关键是肉类,
拿猪肉举例子,
农村的土猪肉为什么好吃,因为饲养方式和饲养时间是不同的。
城市里的农贸市场,用的都是大型养猪场的猪,
那些猪肉炒出来没有味道,或者骚味重,
因为饲料养殖来崔长,三个月出栏,饲料用多了,自然是不好吃,
农村的猪肉,饲料用的不多,完全用粮食来充当,
农村一头猪出栏时间在6个月以上,如果自己吃,通常都是八个月以上,大的可以到200公斤,猪肉自然是更香,
不过这个现象也是没有办法的,
农村猪都是自家养的,自己吃,目的不是为了快速赚钱,养的猪不多,粮食消耗不大,
养猪场不可能这么养。
首先成本和时间,就不允许,
城市几十万人口的需求量大,谁会愿意用纯粮食养猪来供应给大家呢?
时间长,供应不上,另外,粮食贵啊,成本高不划算。
回到酒店的问题上来,
即便是现在养殖,能够供应给餐厅,也是半年后了,远水解不了近渴,
不过自己养殖肯定还是要做的。
酒店自己不可能去养猪种菜,这件事需要跟静南集团合作。
静南集团有自己的农场和农超对接基地,不过规模都不是很大,蔬菜供应没问题,养殖这一块,可能需要时间。
酒店可以和静南形成战略同盟,静南扩充农场,提供优质的肉类给酒店,多余的可以放在超市卖。
当然,这个都是长远的计划,目前想要解决,办法只有一个,去乡下高价收购。
金陵周边的乡镇那么多,那些家禽牲口数量还是很可观的,价格高一点,应该能短时间解决问题。
王传江还提出,能不能跟各个地方的农户合作,鼓励大家养殖土猪、土鸡,酒店收购,
这个方案被易小海否决了。
王传江说的这个模式,其实就是80年代的大公司和小农户的结合,
农户增加销售渠道,增加收入,企业有稳定的货源,也不承担风险,
看起来,互惠互利,实际上存在很大的问题。
公司与农户之间存在的天然缺陷,有利益无诚信约束,
要么是农户欺骗公司,要么是公司压榨农户,最终因产品质量造成后果,对消费者形成巨大的危害。
历史上,奶粉事件就是最好的例子。
易小海不大规模的做,不过小规模的还是可以考虑的。
北江县是自己的家乡,他可以做点什么,
即便是出现问题,损失也不会太大……
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