第五十七章 甩刀高手
孀喜临门!
小顺呆住了,难道这是张师傅教他做素蒸音声部的条件?
“你以后是想到外面做点心的吧。”张师傅意味深长的说道:“像杨师傅那样,做大酒楼的点心师傅。”
小顺被说中心事,他不知道自己这样想张师傅会不会生气,可他的确是这么希望的。这也是为什么他母亲卧病在床,他宁可两头跑也要跟着张师傅学点心的缘故。
只有真的学了一门手艺傍身,他才有未来可言。与其做旧病床前无一用的孝子,不如抓住机会学门手艺,到时候谋一个好去处,这样他就可以让母亲过上好日子,有条件好好养病了。
“你有这样的志气,我很高兴。”张师傅道:“你还年轻,守着宁家庄过一辈子也不是不行,但我不想你这样过下去。”
“可你要记着,要是你去了酒楼,客人要点这点心可由不得你说不了。”张师傅道:“要是做了酒楼师傅,只要你一做这点心,你就得一直做下去。”
赵雪默然,素蒸音声部沉寂多年再现人间,自然有不少人要亲眼看看这点心是什么样子。要是所有厨师都会做这点心倒还好,偏偏这是私家手艺,就好像这里的人想亲眼见识见识这素蒸音声部,能找的也只有张师傅了。
所幸张师傅是宁家庄的厨子,要是他在酒楼这名声再一传开,只怕他现在天天都在那儿捏面人。
“这世上会做这素蒸音声部的不只我一人。”张师傅沉默了好一会儿才道:“可近三十年来,我从没听说哪个做出过这点心。”
也就是说,还有一些人宁愿一直藏着这手艺也不愿再做这点心,当初学的那么辛苦岂不是白费了。
“那是不是说,我们学了这点心,可能一辈子也不能在人前做一次?”赵雪问道。
张师傅点头,道:“是这样没错。小赵还好,若日后改嫁,出嫁从夫,闭门不出别人也不能说什么。小顺就不一样了,要是他做了酒楼的厨子,客人点这点心他就得做,难道他要做一辈子面人?”
赵雪看向小顺,只见小顺猛地摇着头,这种日子想想就觉得很无趣。
“而且这点心长时间做下去,这手也吃不消啊。”张师傅爱惜的看着自己的双手,对赵雪道:“做点心的,吃喝全在一双手上,要好好爱惜。”
赵雪点头,就算她不做点心也爱惜自己的手,身残志坚的事她不希望发生在自己身上。
“那师父你这次做了素蒸音声部,会不会有麻烦?”赵雪问道。
“有宁家靠着,不会出什么大事。”张师傅道:“我不愿意,他们顶多觉得我不识抬举,不会太勉强的。”
“要真有人……”赵雪问道:“那你怎么办?”
“若宁家都保不住我,那还能怎么样?”张师傅苦笑一声,道:“这做完我就得搬家了。”
“这么严重?”
“这例不能随便破。”张师傅道:“我记得你和我说过,人无信而不立,这话很有道理。要是诺言一破,原先推掉的那些人家可都得罪上了。”
张师傅见赵雪有些担忧的看着自己,安慰道:“你放心,在这儿不会有那么执着的人。要是在京城,这就不好说了。”
人的执念和权位有关,越是有权有钱的人,*越大,执念也越深。这样的人他们这些卑微的厨子是惹不起的。
“话说了这么多,你们学还是不学?”张师傅问道。
“学。”赵雪道:“要是我天资愚钝,师傅还得多担待些。”
张师傅颔首,赵雪的反应在他的意料之中。
“那你呢,小顺?”张师傅看着小顺,道:“你学吗?”
“学。”小顺道:“我会努力学好的。”
“你本就聪颖。”张师傅道:“但切记,聪明易被聪明误。有些道理规矩传下来总是有它的道理的。”
小顺漫声应着,赵雪笑道:“师父最近总爱感慨。”
“那道点心勾起以前的回忆了。”张师傅道:“那时我师父就像现在的我一样,说了一大堆话,我们还觉得他烦。”
“我们可不敢。”赵雪道:“我和小顺都是听话的。”
张师傅哈哈一笑,抖擞起精神,又开始和赵雪他们讲点心的做法。
“你怎么回事,菜切成这鬼样子。”黄主厨一声怒吼,把赵雪他们的注意力全都吸引了过去。
“你怎么一点都不长进。”黄主厨把菜刀往刀板上一扔,那菜刀就立在刀板上了。赵雪暗叹,这黄连甩刀子的功夫是到家了的,这刀都切入刀板里了,高手啊。
“菜你会吃,切就不会。”黄连将李东切好的辣椒递到他面前,道:“切成这样能吃吗?有长有短,粗细不一,在家做饭的妇人都比你做的好!”
李东垂着头不敢说话,小顺叹气,道:“李大哥老是被骂。”
他们这儿和黄连灶台还隔着一些路,说话声音小些黄连也听不着,更何况他现在一心训着徒弟。
“你再知道自己运气好了吧。”张师傅下巴微扬,道:“你红绿丝切成那样,我也没骂你。”
“其实黄主厨也是为李东好。”赵雪刚想说他这是恨铁不成钢,又想起他们不知道钢是什么,这话说出来还要解释半天,不如不说。
“是啊。”张师傅意味深长的看了赵雪一眼,道:“黄连这人还是好的。”
“黄主厨这人是还好。”赵雪想起之前他们在黄主厨这儿拿材料,黄主厨给的爽快,在一个厨房也不为难他们,这样已经很不错了。
“就是说话毒了些。”赵雪中肯的评价道。
刘大娘回来时就注意到张师傅身边添了两个帮手,她又想起之前勇安媳妇介绍的赵雪,问道:“你说的那赵雪哩,怎么没见到人?”
“不就在那儿。”勇安媳妇朝赵雪一指,道:“现在在张师傅身边帮忙。”
“这运气好啊。”刘大娘笑道:“就知道你会挑人,会做事张师傅都看上了。”
“再能干也得进得了厨房的门啊。”勇安媳妇道:“不是刘大娘点头,她也进不来,更别说有这福分在张师傅那儿做事了。”
刘大娘被夸得心里舒畅,连带着看赵雪的目光都柔和了几分。
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小顺呆住了,难道这是张师傅教他做素蒸音声部的条件?
“你以后是想到外面做点心的吧。”张师傅意味深长的说道:“像杨师傅那样,做大酒楼的点心师傅。”
小顺被说中心事,他不知道自己这样想张师傅会不会生气,可他的确是这么希望的。这也是为什么他母亲卧病在床,他宁可两头跑也要跟着张师傅学点心的缘故。
只有真的学了一门手艺傍身,他才有未来可言。与其做旧病床前无一用的孝子,不如抓住机会学门手艺,到时候谋一个好去处,这样他就可以让母亲过上好日子,有条件好好养病了。
“你有这样的志气,我很高兴。”张师傅道:“你还年轻,守着宁家庄过一辈子也不是不行,但我不想你这样过下去。”
“可你要记着,要是你去了酒楼,客人要点这点心可由不得你说不了。”张师傅道:“要是做了酒楼师傅,只要你一做这点心,你就得一直做下去。”
赵雪默然,素蒸音声部沉寂多年再现人间,自然有不少人要亲眼看看这点心是什么样子。要是所有厨师都会做这点心倒还好,偏偏这是私家手艺,就好像这里的人想亲眼见识见识这素蒸音声部,能找的也只有张师傅了。
所幸张师傅是宁家庄的厨子,要是他在酒楼这名声再一传开,只怕他现在天天都在那儿捏面人。
“这世上会做这素蒸音声部的不只我一人。”张师傅沉默了好一会儿才道:“可近三十年来,我从没听说哪个做出过这点心。”
也就是说,还有一些人宁愿一直藏着这手艺也不愿再做这点心,当初学的那么辛苦岂不是白费了。
“那是不是说,我们学了这点心,可能一辈子也不能在人前做一次?”赵雪问道。
张师傅点头,道:“是这样没错。小赵还好,若日后改嫁,出嫁从夫,闭门不出别人也不能说什么。小顺就不一样了,要是他做了酒楼的厨子,客人点这点心他就得做,难道他要做一辈子面人?”
赵雪看向小顺,只见小顺猛地摇着头,这种日子想想就觉得很无趣。
“而且这点心长时间做下去,这手也吃不消啊。”张师傅爱惜的看着自己的双手,对赵雪道:“做点心的,吃喝全在一双手上,要好好爱惜。”
赵雪点头,就算她不做点心也爱惜自己的手,身残志坚的事她不希望发生在自己身上。
“那师父你这次做了素蒸音声部,会不会有麻烦?”赵雪问道。
“有宁家靠着,不会出什么大事。”张师傅道:“我不愿意,他们顶多觉得我不识抬举,不会太勉强的。”
“要真有人……”赵雪问道:“那你怎么办?”
“若宁家都保不住我,那还能怎么样?”张师傅苦笑一声,道:“这做完我就得搬家了。”
“这么严重?”
“这例不能随便破。”张师傅道:“我记得你和我说过,人无信而不立,这话很有道理。要是诺言一破,原先推掉的那些人家可都得罪上了。”
张师傅见赵雪有些担忧的看着自己,安慰道:“你放心,在这儿不会有那么执着的人。要是在京城,这就不好说了。”
人的执念和权位有关,越是有权有钱的人,*越大,执念也越深。这样的人他们这些卑微的厨子是惹不起的。
“话说了这么多,你们学还是不学?”张师傅问道。
“学。”赵雪道:“要是我天资愚钝,师傅还得多担待些。”
张师傅颔首,赵雪的反应在他的意料之中。
“那你呢,小顺?”张师傅看着小顺,道:“你学吗?”
“学。”小顺道:“我会努力学好的。”
“你本就聪颖。”张师傅道:“但切记,聪明易被聪明误。有些道理规矩传下来总是有它的道理的。”
小顺漫声应着,赵雪笑道:“师父最近总爱感慨。”
“那道点心勾起以前的回忆了。”张师傅道:“那时我师父就像现在的我一样,说了一大堆话,我们还觉得他烦。”
“我们可不敢。”赵雪道:“我和小顺都是听话的。”
张师傅哈哈一笑,抖擞起精神,又开始和赵雪他们讲点心的做法。
“你怎么回事,菜切成这鬼样子。”黄主厨一声怒吼,把赵雪他们的注意力全都吸引了过去。
“你怎么一点都不长进。”黄主厨把菜刀往刀板上一扔,那菜刀就立在刀板上了。赵雪暗叹,这黄连甩刀子的功夫是到家了的,这刀都切入刀板里了,高手啊。
“菜你会吃,切就不会。”黄连将李东切好的辣椒递到他面前,道:“切成这样能吃吗?有长有短,粗细不一,在家做饭的妇人都比你做的好!”
李东垂着头不敢说话,小顺叹气,道:“李大哥老是被骂。”
他们这儿和黄连灶台还隔着一些路,说话声音小些黄连也听不着,更何况他现在一心训着徒弟。
“你再知道自己运气好了吧。”张师傅下巴微扬,道:“你红绿丝切成那样,我也没骂你。”
“其实黄主厨也是为李东好。”赵雪刚想说他这是恨铁不成钢,又想起他们不知道钢是什么,这话说出来还要解释半天,不如不说。
“是啊。”张师傅意味深长的看了赵雪一眼,道:“黄连这人还是好的。”
“黄主厨这人是还好。”赵雪想起之前他们在黄主厨这儿拿材料,黄主厨给的爽快,在一个厨房也不为难他们,这样已经很不错了。
“就是说话毒了些。”赵雪中肯的评价道。
刘大娘回来时就注意到张师傅身边添了两个帮手,她又想起之前勇安媳妇介绍的赵雪,问道:“你说的那赵雪哩,怎么没见到人?”
“不就在那儿。”勇安媳妇朝赵雪一指,道:“现在在张师傅身边帮忙。”
“这运气好啊。”刘大娘笑道:“就知道你会挑人,会做事张师傅都看上了。”
“再能干也得进得了厨房的门啊。”勇安媳妇道:“不是刘大娘点头,她也进不来,更别说有这福分在张师傅那儿做事了。”
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